「一個環保的動作，那怕是一支吸管都會影響到地球的生態環境。」中正大學謝寧惠老師將學校通識課程「氣候變遷與健康」的議題，結合實務體驗，帶領54名學生走出教室，從11月中至12初共分為五個梯次，利用假日時光，前往慈濟大林環保教育站體驗學習，期盼同學能把環保的理念帶回校園、家庭，並落實在生活中。
寒冬清晨六點半，天色才剛亮，學生們已準時集合在大林環保教育站，面對堆積如山的回收物，該如何分類？許多學生都是初體驗，環保志工張惠玲帶領學生瞭解回收種類，如塑膠製品，又分為塑膠袋、飲料杯及寶特瓶等，及紙類、玻璃、鐵鋁類......，學生們學習快速、不畏髒臭，彎下腰，分類確實俐落，很快的淨空回收物，完成任務！
就讀機械工程系四年級的邱同學表示，平時有在做回收，但沒有做分類，從今天環保站體驗，發現有的一大袋混合著紙類、塑膠類、沒清洗的飲料罐，以回收的角度來看，這樣整理起來很麻煩，先要撿起來分類，還要再經清洗過程，如果我們在回收前先做好洗淨的動作，也不會產生惡臭，減輕環保志工的負擔。
就讀財務金融學系三年級的陳同學表示，透過今天的環保回收，體悟非常的深，思考如何減少產生這些垃圾，從攜帶環保餐具或是買包裝更少的商品，如果真的產生垃圾，在回收時更要確實分類，並將回收物清洗乾淨。
就讀傳播系的林同學表示，從環保體驗中，讓她聯想到在學校裡，有一堂創意設計相關的課程，是將桌遊結合SDGs(永續發展目標)的理念，若能帶進生活中環保的相關概念，讓小朋友透過桌遊的遊戲，就能讓環保教育向下紮根。
環保不只是做資源回收，從飲食也能做環保，安排同學料理美味的蔬食餐點，志工張惠玲以媽媽心來想孩子們愛吃什麼，跳脫傳統的素食料理，結合了當季的蔬果食材，不使用加工品，設計了簡單美味易上手的料理，有日式大阪燒高麗菜煎餅、清爽的蔬食涼麵、南瓜玉米綜合蔬菜湯、紅豆甜湯及水果等。
謝寧惠老師表示，大部分同學都來自外地，平時住宿都以外食為主，雖然同學大都未曾下廚，但從洗菜、切菜、炒菜每個環節都用心學習，當同學吃到自己完成的料理，都很有成就感，驚喜的表示：「南瓜很好吃！」「高麗菜好鮮甜！」不用添加過多的調味料，就可以吃到原形食物的美味及營養。
謝寧惠老師表示，氣候變遷影響的不只是生態，更是人們的健康，包含多元因素及角度，除了陪伴同學參與環保外，通識課程主要將服務學習，以當代健康的議題來授課，結合大林慈濟醫院的志工服務，讓學生參與社區複合式篩檢、流感疫苗等活動，鼓勵學生從服務的管道及角度，以開放的心來付出及體會，主動跟民眾、志工及醫護同仁互動，期盼能帶給同學滿滿的收穫。
撰文／TCnews南部新聞中心；攝影／張惠玲、謝寧惠