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百年桂花森林秋桂飄香 8旬曾祖母仍是園區採花高手

台灣好新聞/ 記者扶小萍/南投報導 2023.11.21 16:28

記者扶小萍/南投報導

一群婦女清晨起忙著採桂花。(記者扶小萍攝)一群婦女清晨起忙著採桂花。(記者扶小萍攝)


名間鄉有著百年樹齡的桂花森林,這3天園區一片忙碌景象,一群採花娘上下樹欉令人感動,整座園區香氣怡人,這是桂花森林與地方產業難得的經典畫面,園主近年開拓另類市場,去年與金門酒廠、中山招待所合作製作桂花高梁,今年已成為供貨商,期許再為地方產業增添新局。

桂花是不少人家庭院裡的觀賞植物,每每中秋時節即綻出淡香,今年花期來得晚些,20日起進行採花工作,清早七點一群阿嬤級的採花娘就準時上工,大家都是自年輕即開始從事田園工作,且多年來與桂花森林配合,採收桂花對她們已經是駕輕就熟的工作,一如茶園裡那些採茶姑娘一般吸睛。

8旬阿祖級長輩仍健健康康快樂工作。(記者扶小萍攝)

8旬阿祖級長輩仍健健康康快樂工作。(記者扶小萍攝)

最特別的有位83歲的張姓阿祖說,她已經有11個曾孫,有一位還在開貨卡。自11歲開始就在田裡忙著不同的農務,舉凡採茶除草種植種種農事都難不倒她,與桂花森林配合更達數十年。由於工人難覓且年輕的多外出他鄉工作,長輩們非常安於現狀且樂在其中,大家一面聊天一面手裡不停歇的採花。既可打發時間還兼有點收入,更何況工作環境香氣沁人,對老人家而言身心都健康。

今年桂花數量雖減香氣依舊。(記者扶小萍攝)

今年桂花數量雖減香氣依舊。(記者扶小萍攝)

往年百年桂花樹總是結滿著金黃桂花,今年的桂花數量明顯減少,而且昨日起是第一波花期,採桂花得與時間爭,一旦過了黃金期就只能放棄採收。負責人陳种稦表示,古法製作花茶多以窨製方式處理,常有人會問你這茉莉花茶窨幾次?桂花森林是採後發酵與熏製方式,花與茶結合後利用其溫度與濕度進行後發酵,讓花的精油與水份供茶葉吸收,溫度上升後茶會微開進行微發酵,花也會吸取茶水份,彼此互融合,為此置於桂花茶裡的花會有茶香,而茶也會呈現不同迷人的滋味。

桂花收集後需撿除多餘的枝葉。(記者扶小萍攝)

桂花收集後需撿除多餘的枝葉。(記者扶小萍攝)

他並表示傳統的茶業不易經營,決定改以花茶水果茶為主,近年開發了桂花、玫瑰、茉莉、槴子、柚花、芳香萬壽菊、薑等花茶,預計明年會再開發鳳梨、蜜桃與蘋果等水果茶類。

陳种稦也在去年與金門酒廠及台中中山招待所合作,研發桂花高梁,今年他成為金門酒廠的供貨商一同開發桂花高梁,42度的高梁酒與桂花的結合,香氣與口感十足。

森花森林有著百年歷史的桂花園,位於南投縣名間鄉松柏嶺的茶區間,成為茶鄉非常特殊的產業,擁有2公頃餘的桂花園,多年前陳种稦返鄉與兄弟接掌家業減輕母親的負擔,加入南投青農與縣農會的輔導,協助開闢通路,母親支持他自然農法的理念,弟弟幫忙園裡事務,為消費者健康把關,要讓這批老中青桂花樹為名間鄉維續特有的觀光景觀。

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