(民生好報記者 邱嘉琪 嘉義報導)嘉義大學即將迎來104週年校慶，14日上午特別舉辦「新產品發表暨農特產品展售」記者會，為11月17日至18日(週五、週六)即將在蘭潭校區的「校友總幹事回娘家暨農特產品展售」活動宣傳，農糧署臺南區農業改良場場長羅正宗、農糧署南區分署分署長陳立儀、番路鄉農會總幹事趙幸芳、鹿草鄉農會總幹事陳健平、水上鄉農會總幹事林滄賢親自到場宣傳，希望能讓大家認識許多創新優良農產與農特產品，並提高商機。
校長林翰謙表示，嘉大配合「臺灣2050淨零排放」政策，農業部農糧署積極推動「永續飲食」策略，將「鮮享在地」觀念導入國人膳食習慣，鼓勵國人多消費國產農產品，因此今年校慶特地邀請全臺各地區農會在17日至18日超過40家的農特產品齊聚在嘉，讓消費者一次買好買滿。
參與展售及記者會的鄉鎮總幹事紛紛帶來當地特產分享，有番路農會新品杮霜雞湯、茶燒米菓；鹿草農會新品《喔GOOD啦》秋葵系列食品；水上農會蓮花露膠原保濕面膜，蓮藕粉隨身包等，豐富的呈現，讓來賓感受到台灣農場的優質與創新的美好，並可以在嘉大校慶展售會中購買得到。
嘉大自己也有新品，除頗知名的醬油、鮮奶產品外，去年也推出與青農校友合作的嘉大咖啡、茗茶，今年新推出醬油冰淇淋，歡迎大家趁著嘉大104週年校慶一起來嚐鮮。
記者會現場還有教學優秀成果展現，食品科學系張文昌助理教授、黃健政副教授及廖宏儒副教授指導學生團隊，以虱目魚漿為主原料，加上具抗氧化力及抑菌作用的薑澱粉，開發出具有高蛋白、健康養生、方便即食，符合永續發展精神的解凍即食「金呷鱻-輕食鱻主義」冷麵，榮獲2023年臺灣食品產業創新競賽第一名。
另外，生化科技學系及生物資源學系學生創業團隊CMT healer，在陳政男教授指導下，以獨特的綠色萃取技術結合臺灣本土藥用植物，開發出低成本、天然無毒兼具中草藥功效和天然植物精油香味的創新芳療產品，今年榮獲教育部「精準健康產業跨領域人才培育計畫-食品創新創業競賽」銀獎，其中草藥以臺灣原生藥用植物為主，在產生呼吸道系統舒緩效果、抗菌和抗發炎等功效的同時，也能夠推廣臺灣在地中草藥文化。
