魚鬆是台灣不曾缺席的傳統美味，現在也征服海外饕客的味蕾。擁有自家船隊的「魚饌食」以頂級鮪魚作食材、不加澱粉、色素，並首創放入L阿拉伯糖，做出美味且營養的極品鮪魚鬆。這款呈現純樸古早味的鮪魚鬆，榮獲極具權威「A.A.Taste Awards全球純粹風味評鑑」最高三星獎，用簡單的傳統製法做出不簡單的純粹風味，讓鮮美鬆香持續飄香國際。
↑圖說：蓬鬆綿密的鬆品配上白飯，便是以前許多人美味的一餐。（圖片來源：魚饌食提供）
A.A.Taste Awards評鑑單位被譽為世界四大美食評鑑之一，評鑑重點除了美味、需標榜天然無添加。2023年秋季最新結果，魚饌食「極品鮪魚鬆」首次受邀參賽便榮獲最高三星獎，各方面皆有高水準的評價。魚饌食負責人蔡甄真表示：「很多食品都很好吃，但成份不見得透明，參與評鑑主要是希望讓消費者安心，由第三方證明用料的純粹，食用更放心！」
↑圖說：魚饌食「極品鮪魚鬆」首次受邀參加被譽為世界四大美食評鑑之一的A.A.Taste Awards評鑑，便榮獲最高三星獎。（圖片來源：魚饌食提供）
「魚饌食」從東港一艘小漁船起家，30多年來友善生態、與海共存。前幾年，成立品牌推廣鮪魚的不同美味，嚴選頂級鮪魚食材、注入創意，相繼推出多款優質產品，其中「極品鮪魚鬆」是他們推出的第一款產品，為了重現蔡甄真記憶中阿嬤手工炒出的魚鬆滋味，團隊也下了許多功夫。
↑圖說：魚饌食創意新品「義式油封鮪魚」不僅美味，成份也單純、無色素、無鹽。（圖片來源：魚饌食提供）
除了選用鮪魚LV等級背肉，也從老闆童年回憶找到『純粹』的秘訣；不加豆粉、香精、色素等添加物，搭配純釀醬油慢火烘焙，再以人工方式細心翻炒，最終做出了口感蓬鬆、開胃鮮香的鮪魚鬆。此外，首創放入L阿拉伯糖，讓消費者享美味的同時，也吃得更健康、更輕盈。
↑圖說：【義式油封鮪魚】主打開瓶即食，風味清爽，適合開胃菜或是搭配西式料理一起享用（圖片來源：魚饌食提供）
「魚饌食」表示，未來也將持續參與不同指標性的國際競賽，讓更多人品嚐到台灣創造的鮪魚美食。近期推出一款風味獨特的【義式油封鮪魚】，將頂級鮪魚腹肉搭配來自義大利的特級初榨橄欖油、香料，再施以西式料理手法勾勒出好食材的原味。除了讓消費者吃得安心，也要重現台灣古早味純粹的美食。