日本米其林餐盤推薦的鰻魚飯品牌「うなぎ四代目菊川」，繼今年9月在台中開設分店後，於10月26日正式進駐高雄漢神巨蛋購物廣場，讓南台灣的民眾也能品嚐到來自名古屋的美食。為慶祝高雄店的開幕，即日起至11月30日，於高雄店用餐即享消費金額9折優惠。
▲日本名古屋鰻魚飯名店「うなぎ四代目菊川」於10月26日正式進駐高雄漢神巨蛋購物廣場。（圖／翻攝自うなぎ四代目菊川 官網）
「うなぎ四代目菊川」創立於1932年，起初以經營鰻魚批發為主，後來轉型為鰻魚料理餐廳，至今已有超過90年的歷史，並傳承至第四代，同時也獲得日本米其林的餐盤肯定。該品牌由橘焱胡同餐飲集團引進台灣，今年1月首店開設於台北中山區，9月又進駐台中西屯區，10月26日則在高雄左營區開設新店，一年內連開三家分店，顯示其人氣之高。
「うなぎ四代目菊川」的口味屬於關西派，全程炭火直烤，確保鰻魚肉質的細緻綿密和魚皮的薄脆香酥，餐廳特選用300克重的鰻魚進行火烤，過程中水份不會過度流失，並保留適當的油脂，讓食客品嚐到鰻魚的原汁原味。此外，食客還能體驗名古屋的傳統吃法「鰻魚三吃」，先把鰻魚飯分為四等份，一吃是先品嚐原味，二吃加入海苔、蔥花、山葵，三吃則是倒入高湯做成茶泡飯，最後可選擇自己最喜歡的口味再品嚐一次。
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