記者黃村杉／新北報導
在現代都市生活中，偶爾會懷念家鄉的味道，水餃是傳統美食之一，對食材內容和手工製作過程中，團聚一起聊天、包水餃充滿樂趣，都讓我們感到溫馨和懷念，代表著家的味道和濃濃的情感也將家人向心力凝聚在一起，為了讓榮民們重溫這份家鄉情懷，板橋榮家舉辦「懷念家鄉味水餃同樂會」。
由來自山東93歲單身的顏伯伯近一年來，雖然身體健康狀況大不如前，但對於自己的廚藝仍深具信心，常常侃侃而談提到年輕時在市場賣水餃的過往，所以我們特別舉辦這次活動，經由顏伯伯親自調製的水餃餡料是白蘿蔔拌肉，非常鮮甜，煮水餃時，他不斷叮囑滾水煮沸加水需要重複煮三次，並檢查大家所包的水餃是否漏餡?
一樣來自山東喜歡麵食的杜伯伯，和來自遼北的王伯伯，浙江的馬伯伯，廣東的沈伯伯，大江南北的口味大集合，各位長輩一起為大家示範美味水餃的製作方式，並分享他們的內餡秘方，讓大家品嚐不同風味和造型的水餃，氣氛溫馨，活動結束前，我們頒發水餃特別鮮甜的顏伯伯為最佳美味獎、另有最佳精神獎王伯伯、最佳巧手獎杜伯伯、最佳創意獎沈伯伯、最佳造型獎馬伯伯等五個獎項。
板橋榮家主任陳桂美表示，榮民長輩們經歷時代的變遷，參加戰爭保家衛國，並隨著居身處的遷移，對家鄉口味的食物記憶猶新，如今年事已高且身體狀況衰弱，特別需要關懷照顧，安排有益身心的活動，研究顯示懷舊能幫助降低孤獨、無聊和焦慮的感受，它讓我們更能對外人包容、慷慨，整合完滿的人生，榮家以專業團隊合作，將繼續提供更多元豐富的服務，讓長者的晚年更加安樂幸福。
更多新聞推薦