2023年世界50大最佳酒吧（The World’s 50 Best Bars）於10月17日晚上舉辦頒獎典禮，本屆首度出走歐洲、移師亞洲，選擇在新加坡舉行，慶祝全球酒吧界過去一年的卓越表現和成就，並向有遠見的調酒師、富有創業精神的酒吧老板和引領全球雞尾酒文化發展的開創性品牌表示敬意，這次新加坡有三家酒吧入選前50大，首屆最佳酒吧設計獎也由新加坡酒吧奪下。
新加坡入榜的酒吧Atlas，最有名的莫過於15公尺高的琴酒酒櫃，搭配華麗的壁畫與浮雕令人嘆為觀止；圖片／新加坡旅遊局提供
50大內容總監William Drew表示：「我們以突顯全球酒吧行業其無與倫比的多樣性為榮，並向每家榜上有名的酒吧表示最誠摯的祝賀。我們再次看到代表的調酒城市數量增加，希望這份名單繼續激發全球雞尾酒愛好者的旅遊慾望。」
2023年世界50大最佳酒吧首度出走歐洲、移師亞洲，選擇在新加坡舉行，；圖片／新加坡旅遊局提供
世界50大最佳酒吧首次移師亞洲
具豐富酒吧文化的新加坡獲青睞
自2009年首次推出世界50大最佳酒吧名單，現今已成為全球飲酒專業人士和調酒愛好者最期待的排名之一，其頒獎典禮是酒吧行業一年中的重點活動。今年世界50大最佳酒吧排名由來自全球28個地區共680位飲酒專家組成的學院進行投票，成員包含全球知名調酒師與諮詢師、品酒作家和調酒專家，男女各半。
2023年世界50大最佳酒吧名單；圖片／新加坡旅遊局提供
世界50大最佳酒吧在紀念性的第15屆首度離開歐洲，移師亞洲即選在安全、擁有豐富酒吧文化的新加坡，並在具強烈工業風格的巴西班讓發電廠（Pasir Panjang Power Station）舉辦年度頒獎典禮，以獨特的品味與風格和全球酒吧界一同慶祝。除了揭曉前50大榜單，主辦單位亦推出許多獎項以表揚各地酒吧和個人對於業界的付出和影響力。此外，為慶祝首次在亞洲舉辦，大會在新加坡當地舉辦多場公開客座講座，所有對酒吧文化及調酒有熱情的人皆可購票與世界級調酒人才互動，品嚐獨家創作的調酒，在獅城透過交流激發新的品酒靈感火花。
新加坡入榜的Jigger & Pony，同時也是2023年亞洲50大最佳酒吧第2名；圖片／新加坡旅遊局提供
新加坡酒吧3家入選前50大
以全新銓釋、服務、設計受青睞
本屆世界50大最佳酒吧名單來自28座城市，其中11家新入榜酒吧來自曼谷、柏林、杜拜、倫敦、墨爾本、紐奧良、巴黎、羅馬、首爾、新加坡和斯德哥爾摩。
新加坡有3家酒吧入榜，分別是第14名的Jigger & Pony，同時也是2023年亞洲50大最佳酒吧第2名，以全新詮釋的經典24款雞尾酒系列和溫馨的服務氛圍廣受客戶好評；第32名的新入榜Sago House，同時也是2023年亞洲50大最佳酒吧第10名，依照當地市場提供的食材每周換一次菜單，使用80%回收材料手工打造室內裝潢，店內氣氛有種回到溫暖的家的錯覺；第48名重新回歸榜單的Atlas，同時也是2023年亞洲50大最佳酒吧第27名，最有名的莫過於15公尺高的琴酒酒櫃，收藏與展示來自世界各地近900款的琴酒，搭配華麗的壁畫與浮雕令人嘆為觀止。
新加坡新入榜的Sago House；圖片／新加坡旅遊局提供
本屆新增的Bareksten最佳酒吧設計獎由飯店業設計專家組成的評委進行評選，邀請世界各地的酒吧提出申請，今年由新加坡酒吧Night Hawk奪下，這間由新加坡知名調酒師Peter Chua於2022年5月創立的地下酒吧，其神秘的室內配置經過精心設計，提供一種融合復古和未來元素的沉浸式體驗。
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撰文／方雯玲