【威傳媒記者林志毅報導】
規模更勝去年的臺南國際餐酒嘉年華，21日下午在河樂廣場盛大舉辦，現場集結58攤美食、21間國際知名酒商、137間酒吧品牌，逾150個知名美食餐酒品牌參展，打造全亞洲最大嘉年華盛宴。現場除了堅強的美食陣容，此次更邀請日、韓、泰、越、新加坡、馬來西亞、香港等亞洲區共21位調酒大師客座、全臺逾200位專業調酒師，果然第一天就吸引超過兩萬人朝聖！
臺南市市長黃偉哲表示，臺南擁有深厚美食文化底蘊，近年來佐餐酒搭配創意佳餚的餐飲方式受到越來越多消費者喜愛，不僅豐富了臺南美食元素，也發展出府城夜間觀光另一種新風貌，透過餐酒嘉年華的舉辦，推廣臺南夜間觀光，讓遊客能在周末放鬆心情享受微醺之旅，更符合活動臺傲日「Time out」的旨意，在百忙之中讓時間暫停稍作休息，享受府城慢活的愜意風情。
臺南市政府觀光旅遊局林國華局長表示，為了將臺南特色美食及佐餐酒文化推向國際，第三度舉辦「2023年臺南國際餐酒嘉年華」，規模更勝去年。從甜點到精緻美食，從攤家到飯店，讓民眾來到現場可以品嘗最道地的臺南美味。現場有從未出攤市集的燒肉界扛霸子「焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO」、臺南老饕80載美食記憶的臺菜招牌「阿霞飯店」、排隊也很難吃得到的「糯夫米糕」、從臺南紅到國際的「蜷尾家」、自家烘培精品級的「ST1一街咖啡」，還有臺南知名飯店「晶英酒店」、「捷絲旅」等等品牌，一起在現場展現臺南美食堅強實力，特色餐車有秒殺級軟法堡餐車「尤牧」、厭世寶寶造型雞蛋糕「那個그건雞蛋糕參號店」也帶來活動限定白蘭地乳酪口味、福醺湯包特別以酒入菜，特製活動專屬菜單「琴酒香料炸雞」。由臺傲日策展的「Tainan Cocktail Festiva」更是集結亞洲21位大師在現場為民眾調製臺南專屬特調飲品，在地國際級職人重量級餐酒與調酒代表BarTCRC、Barhome主理人黃奕翔、臺灣調酒冠軍酣呷餐酒館主理人余瀚為（Nono）帶領全臺200多位調酒師在現場為大家服務，集結味蕾、美感與在地食材的利用，要讓大家在現場就可以感受國際級調飲的火花與魅力。
限時限量頂尖調酒Barty Time在晚間18:45揭開序幕，由二度應邀的日本國際級大師藤井隆、南木浩史首發，與野村空人、堺部雄介揭開活動序幕，還有韓國國際級大師Byungjin Lim、Hwi、Bannie；新加坡Jerrold Khoo、馬來西亞David Hans、泰國Saipang Wang、Noppasate Depp、越南Trung Vang、Vu Ngoc、香港Jo Lo、王靜等國際級大師現場特調，許多粉絲慕名而來，各個美食、特調攤位大排長龍，活動現場熱鬧滾滾，氣氛嗨到最高點！展現不同風貌的臺南古都夜文化！
照片提供 臺南市政府觀光旅遊局
(資料來源：WinNews-威傳媒)
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