便祕的原因包括運動不足、挑食或壓力,如果症狀太嚴重,可能伴隨出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。便祕時多攝取膳食纖維與水分非常重要,像是牛蒡助整腸、減脂;木耳富含膳食纖維,可促進腸道蠕動、溫和通便。也可盡量多吃一些根莖類食物,以及海藻、蕈菇、玄米與水果等,也有助於排便。
花生:整腸通便
含有能增加腸內好菌的寡醣與膳食纖維,可幫助整腸。花生還含有豐富的維生素E可以促進血液循環;維生素B1則能消除疲勞,最適合化解因疲勞或累積過多壓力引起的便祕。
水蜜桃:促進排便
含有豐富的膳食纖維—果膠,能溫和地促進排便,消除便祕,還能解決便祕引起的肌膚乾燥問題。
水蜜桃的酸甜滋味來自蘋果酸和檸檬酸,有恢復疲勞、促進食慾的效果,適合在因便祕而沒有食慾時吃。
寒天:清掃腸道
以石花菜等海藻製作的寒天,幾乎全由膳食纖維組成。可以清除腸內的老廢物質,促進排便。寒天本身沒有味道,一般多用於甜點中,也可加至味噌湯等湯類食用。
牛蒡:整腸、減脂
主要成分為碳水化合物,其中大部分是非水溶性膳食纖維。含有纖維素和木質素,除了有整腸效果外,更能抑制膽固醇和中性脂肪,預防動脈硬化。
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高纖和風木耳香菇湯
富含膳食纖維,可促進腸道蠕動、溫和通便。
材料:(2 人份)
木耳 ⋯ 3 朵
乾香菇 ⋯ 3 朵
浸泡乾香菇的水 ⋯ 300ml
高湯粉 ⋯ 1/3 小匙
A(米酒 1 小匙、鹽與胡椒皆少許)
作法:
1.木耳、香菇泡水還原後切絲。
2.將浸泡香菇的水倒入鍋中,並加入高湯粉,煮至沸騰。把1放入,再次沸騰後,放入A調味。
蒜炒花生雞丁
花生富含纖維又可增添香味。雞丁選用雞胸肉最健康。
材料:(2 人份)
花生 ⋯ 50g 蔥 ⋯ 1 根
生薑 ⋯ 1 段 大蒜 ⋯ 1 瓣
雞肉 ⋯ 200g
A(鹽少許、醬油 1 大匙、砂糖1/2 大匙、醋依個人喜好添加、米酒少許、高湯粉 1 小匙、太白粉水1 大匙)
麻油 ⋯ 少許
作法:
1.花生去皮,用平底鍋乾炒。
2.蔥斜切, 生薑、大蒜切成碎末,雞肉切成易入口的大小。
3.將A攪拌均勻備用。
4.用平底鍋熱麻油,將2放入鍋中拌炒,等雞肉熟得差不多後,再加入A。待整體變得黏稠,再放入花生拌炒一下即可。
開胃白酒水蜜桃
熱熱吃可以溫暖腸胃、恢復食慾!
材料:(2 人份)
水蜜桃 ⋯ 2 個
白酒 ⋯ 200ml
水 ⋯ 100ml
砂糖 ⋯ 50g
檸檬片 ⋯ 1 片
作法:
1.將水蜜桃去籽、削皮,切成4 等分。
2.把所有材料放入鍋內加熱,沸騰後轉小火煮 5∼6 分鐘後。取出檸檬即完成。
健康優格寒天凍
利用優格與寒天的雙重功效,調整腸道環境。
材料:(2 人份)
寒天 ⋯ 4g
無糖優格 ⋯ 250g
水 ⋯ 250ml
蜂蜜 ⋯ 3 大匙
作法:
1.優格用打蛋器攪拌至細滑。
2.將水及寒天放入鍋中,煮滾 1∼2 分鐘後關火,加入蜂蜜拌勻。
3.把1加入2中,攪拌均勻。倒入模型後,放進冰箱冷卻成凍狀。
能紓緩不適的穴道
大腸俞穴
位在脊椎與左右骨盤相連的直線交會處,可緩解便祕與腹瀉。請用雙手拇指抵住,往肚臍的方向按壓,刺激穴道。
※把握便意、立即如廁多走路、常做輕度運動
為了預防習慣性便祕,身體一旦感受到便意就不能忍耐,要趕快去廁所!更重要的是,應該養成即使沒有便意,也要每天早上如廁的習慣。如果運動不足,平時可以多走走路、拉拉筋,抽空做一些輕度運動。
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資料來源:華人健康網
https://www.top1health.com/Article/80/92425
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