一天三餐中，下班回到家享用晚餐，有比較充裕的時間，也最有機會悠閒的慢慢享用。但是，對於要甩油減重的人來說，晚餐才是瘦身能否成功的重要關鍵，特別是下班後還要在外面解決晚餐，才能回家的外食族，隨便吃個排骨便當、叉燒飯填飽肚子，輕輕鬆鬆近千大卡就入肚。要掌握晚餐訣竅，國外網站《EatingWell》提出了幾種針對減重者晚餐該怎麼外食的小技巧。
晚餐掌握4大訣竅，遠離肥胖
技巧1：三餐分量3：2：1
身體的新陳代謝越接近晚上就越下降，因此別想說到了晚上才要好好犒賞自己一番，而跑去吃大餐，這樣晚上攝取的熱量都會累積在體內，並轉化成脂肪儲存，想要瘦就更困難。建議晚餐比例取早餐份量的3分之1，只要吃約6分飽即可，且睡覺前3小時最好不要再進食，太晚吃晚餐也是造成腸胃負擔、消化系統問題的原因之一。
技巧2：低碳水化合物
澱粉原本無罪，只是吃太多就絕對瘦不了，尤其是在晚餐階段，身體已經要進入休息階段，不太需要攝取澱粉來補充活動能量，因此晚餐的小技巧之一，就是減少晚餐中的澱粉量。
例如，原本晚餐吃一碗餛飩乾麵，麵條屬於精製澱粉，又有包絞肉的餛飩，再加上乾麵會附著更多油脂，小小1碗熱量可不低；可以改成吃顆全麥饅頭加1杯牛奶或豆漿，補充得到蛋白質、全麥，也比麵條來得營養價值更豐富。
晚餐吃一碗餛飩乾麵，麵條屬於精製澱粉，又有包絞肉的餛飩，再加上乾麵會附著更多油脂，小小1碗熱量可不低。
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技巧3：小火鍋熱量低具飽足感
如果不清楚每種食材的熱量與營養價值，又害怕亂點會吃進過多熱量，可以到小火鍋店選擇最清淡的日式豆腐火鍋，或是韓式泡菜火鍋；內容包括豆腐、金針菇、冬粉、高麗菜、雞蛋等，蔬菜可以提供膳食纖維、豆腐也是蛋白質來源，具飽足感熱量又不高，是晚餐的好選擇。
小火鍋熱量低具飽足感。
技巧4：避醬料、重口味食物
別小看香噴噴的醬汁，它可能就是讓你晚餐越吃越多的原因。醬油、醬油膏、麻醬等，雖然只是配料但熱量都十分驚人，凡是餐點名稱就透露出有醬料醃製的食物，晚餐都要盡量避免，例如蜜汁排骨飯、炸醬麵、麻醬麵等。
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資料來源：華人健康網
https://www.top1health.com/Article/250/92458
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