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食模个? 高科大策畫客家食品模型展 MLD台鋁上菜一個月

中央社/ 2023.09.28 16:32

(中央社訊息服務20230928 16:32:39)國立高雄科技大學攜手卡固高食品模型公司聯手策畫客家食品模型創作藝術展,今(28)日在MLD台鋁書屋開展,連假接二連三的光輝十月,為港都民眾帶來一場令人食指大動的美食模型創作展,也讓台灣傳統美食透過模型的創作展現新文化的活潑樣貌。

高科大在9月剛揭牌成立新的「創新設計學院」,成為南台灣第一所國立科大所成立的設計學院,本場展覽的靈魂人物郭志忠,是國內食品模型創作的首席設計師,師承日本食品模型技術,國內餐飲業店頭食品模型近7成都出自郭志忠手筆,他目前就讀高科大文化創意產業系碩專班,本展也成為文創系改隸屬創新設計學院後的第一場校外展「食模个? siid mag’ge 客家食品模型創作藝術展」。傳統的客家經典「四炆四炒」、薑絲大腸、苦瓜封、封肉、粄條、辦桌菜等等,模型以維妙維肖的逼真程度再現之外,部分創作也融入了表現趣味、文學深意在其中,堆疊的客家封肉呈現台北101的外觀造型是其中一件充滿對比趣味的作品。展覽現場也展出製作食品模型的過程以及相關的材料運用,更有周邊文創商品的創作,包括爌肉磁鐵、豬腳筆插、包子手機座、排骨飯時鐘等等,趣味橫生。

高科大創設院院長翟治平與高雄市政府客委會主委楊瑞霞均對本次策展作品感到相當驚艷,楊瑞霞表示,在10年前就與郭志忠在美濃結緣,以食品為題材來對大眾推廣客家文化是一個非常平易近人的起點,加上郭志忠目前也是十全國小家長會長,更能透過自己的專業結合教育平台,讓下一代在美學、文創的氛圍中,認識客家文化,實現文化傳承,楊瑞霞認為這是非常珍貴的機會。

展出地點:MLD Reading台鋁書屋FORUM空間 展覽期間:2023年9月28日至10月29日

郭志忠(右二)是國內食品模型創作的首席設計師,師承日本食品模型技術,「食模个? siid mag’ge 客家食品模型創作藝術展」由國立高雄科技大學創新設計學院與郭志忠合作,以客家美食為創作題材所展出的一系列食品模型作品。高雄市政府客委會主委楊瑞霞(右一)、高科大創新設計學院院長翟治平(左一)一同聆聽導覽。

現場展出模型各個維妙維肖,不同食材的質感、紋理、狀態表現逼真,現場亦展出製作食品模型的過程以及相關的材料運用,讓民眾大開眼界。

日本浮世繪作品 (炒飯)、飛天仙女 (炒粄條)、台北101 (客家封肉) 都成為食品模型的創作靈感來源,觀看趣味十足。

日本浮世繪作品 (炒飯)、飛天仙女 (炒粄條)、台北101 (客家封肉) 都成為食品模型的創作靈感來源,觀看趣味十足。

日本浮世繪作品 (炒飯)、飛天仙女 (炒粄條)、台北101 (客家封肉) 都成為食品模型的創作靈感來源,觀看趣味十足。

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