（觀傳媒雲林新聞）【記者蘇榮泉、洪佳伶／雲林報導】中秋佳節即將來臨，各地美食紛紛登場，蛋黃酥和鳳梨酥等經典點心成為不少人送禮和品嚐的首選。然而，雲林縣北港鎮的劉厝里長青食堂在烹飪藝術上獨具匠心，手工藝老師王金燕特別以高級烏魚子製作獨特的烏魚子鳳梨酥月餅，在地的烏魚子達人蔡碧聰更加碼烏魚子炒飯，讓大家度過美好中秋佳節。
▲社區居民除了烏魚子鳳梨酥，還被用來烹製烏魚子炒飯，為大家帶來美好的中秋佳節。
（圖／記者蘇榮泉攝）
北港劉厝社區烏魚子達人蔡碧聰表示，為了讓年長者們擁有一個愉快的中秋節，特別提供免費的烏魚子，讓手工藝老師王金燕帶領他們一起親手製作烏魚子鳳梨酥，她則加碼親自下廚炒了一大鍋的烏魚子炒飯，提共社區長輩享用，共同感受中秋節的溫馨和快樂。
▲手工藝老師王金燕感謝揚信烏魚子提供的優質食材，在中秋佳節前製作了美味的烏魚子鳳梨酥。
（圖／記者蘇榮泉攝）
北港劉厝社區烏魚子達人蔡碧聰是位來自海口的居民，嫁到北港後，帶來了父母傳授的烏魚子製作技術，並且曾七次榮獲全國烏魚子比賽的第一名。這次中秋佳節，她特別備下了頂級烏魚子，與社區居民分享製作獨特的烏魚子鳳梨酥。
▲咬上一口烏魚子土鳳梨酥賞味，有獨特的海洋風味及酸酸的土鳳梨味覺。
（圖／記者蘇榮泉攝）
市面上的這種特製美食售價約100元，但為了讓年長者們在中秋佳節能品嚐到當地食材，這次她毫不計較成本與大家分享。除了鳳梨酥，烏魚子還被用來烹製烏魚子炒飯，為大家帶來美好的中秋佳節。
▲北港劉厝社區烏魚子達人蔡碧聰親自下廚炒了一大鍋的烏魚子炒飯，提共社區長輩享用，共同感受中秋節的溫馨和快樂。
（圖／記者蘇榮泉攝）
手工藝老師王金燕對揚信烏魚子提供的優質食材表示感謝，她在中秋佳節前使用這些食材製作了美味的鳳梨酥。許多年長者第一次品味到這種特別的風味，烏魚子的香氣與土鳳梨獨特的酸甜味道相得益彰，令他們感到非常愉快。这是一个非常有趣的中秋节，也是一次美食的饗宴。
▲烏魚子達人蔡碧聰免費提供揚信烏魚子的優質烏魚子食材。
（圖／記者蘇榮泉攝）
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