藝點新聞Chloe編輯整理
2023台北夜市打牙祭由「平民美食評鑑家」推薦的「夜市神美食」，經過9月1日至9月15日公開票選，前20名高票者最終將透過決選之實地品嚐來見真章!活動期間民眾參與程度遠高於以往，累積總投票數超過45萬票，最終入選20道除了有各家風味不同的傳統豬腳、湯品、小食，也有創新的料理，其中前3高票者分別為寧夏夜市林振櫂燒麻糬-麻糬冰（24,889票）、梧州街夜市七年級花生豬腳（24,553票）、梧州街夜市老三豬腳（21,655票），市民朋友都在關注這些夜市美食中，有沒有選出自己心目中的臺北夜市「第一味」呢？
這次臺北夜市打牙祭請來米其林推薦餐廳Monsoon 廖永勛主廚、The Studio共同創辦人、風格私廚主廚林佳蓉，以及國民媽媽陳宜芳作為決選評審委員，三位委員前往臺北各大夜市試吃評鑑，「這道菜我平常沒那麼常吃，但竟然吃了會讓我想多吃幾次，這讓我很驚艷。」有評審委員如此分享；透過實地評鑑，委員吃了一些以往不常吃的小吃，甚至離開夜市後仍回味無窮。
每一道的料理上桌時，攤商仔細介紹自家美食的由來、特色、攤位故事甚至是傳承與改良的過程，令人驚艷夜市人們的熱情活力及勤奮，原來美味又撫慰人心的夜市小吃，是出自於這些人之手。評審委員們雖然各自有心頭好，但就評鑑的項目-口味(口感、層次、用料、廚藝)、選材(新鮮、健康、友善)、入口驚豔感(獨特性)及食後幸福感(CP值)，經過實地品嚐及充分討論後，終將決定前10名之年度神美食，並於11月7日正式公布。
臺北市市場處表示，夜市美食除了是庶民經濟，但其實也是另類的臺北夜文化，透過這次活動，十個夜市166道美食小吃「被看見」外，也歡迎市民朋友來各夜市消費品嚐，親自體驗滿滿的夜市美味與人情味！
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