【記者游巧君 / 台北報導】由質感媒體《500輯》一手催生的台灣美食評鑑「500盤」，在2021年11月舉辦首屆活動，猶如平地一聲雷般，在短時間內引爆了美食圈和消費者間的討論熱潮；廣泛的傳播熱度，也讓500盤迅速成為網路搜尋關鍵字，隨著時間推進，大眾更加清晰這個評鑑的具體定位─「打造第一份屬於台灣人觀點的美食評鑑」。
隔年隨之而來的第二屆活動依舊大獲好評，500盤已明確成為許多人在選擇餐廳時的關鍵指南，尤其是評審投票給菜色本身而非整間餐廳的設定，更是歷年名單讓大眾特別鍾愛的特色。在擁有更多民意基礎和各界愛吃也懂吃的評審的鼎力支持下，今年更首度推出「500碗」小吃評鑑，著眼價位平實、使用在地食材以及足以彰顯各地特色的庶民小吃，同樣得到高度關注。有趣的是，各縣市政府甚至以「台灣必比登」為名，主動為家鄉的得碗店家印製榮耀布旗，並在極短時間內製作相關指引圖卡發布網路，鼓勵全台民眾別錯過這些在地好滋味。
這麼多的迴響之下，「500盤2023」也蓄勢待發，做好更周延的準備，等待所有饕客和消費者的鑑賞回饋，將正式於2023年9月28日揭曉得獎名單。
匯聚50位跨界評審 5成為新加入評審
500盤立基在前兩屆的穩固基礎之上，對於充滿討論度的評審名單同樣下足苦心，延續廣邀50位不同專業背景的名人特色，希望美食的詮釋權有著更多視角的加入。許多難得出動的面孔都加入，今年評審包含國巨集團董事長陳泰銘、忠泰集團副董事長李彥良、富邦藝術基金會執行長翁美慧、台達電品牌長郭珊珊、台灣大哥大總經理林之晨、開展餐飲集團執行長邱泰翰、建築設計大師陳瑞憲、美學巨匠蔣勳；美食家葉怡蘭、韓良憶、蔡珠兒、馬世芳、高琹雯與國際名廚江振誠、陳嵐舒；藝人胡瓜、阮經天、昆凌、賈永婕、Melody殷悅及人氣樂團告五人等。
本屆特別令人驚喜的要屬加入了兩位日籍評審，分別是前祥雲龍吟台灣料理長、現為初魚餐飲集團料理顧問的稗田良平；以及親和力十足的「國民姐夫」AKIRA，他們將把自己寶貴的10盤給予哪些餐廳菜色備受矚目。
網友分享自己最愛的10盤菜 為台灣餐飲界加油！
500盤2023的評選標準如同前兩屆，沒有任何菜系或價位的限制，唯獨在500碗誕生後，雙品牌將逐漸深化「餐廳／小吃」之間的分野，讓消費者選擇美食時有著更明確的索引方向。500碗與500盤更樂見許多網友在每回500盤榜單公布後自發做出的分類點評，甚至分享自己心目中的最難忘的年度10盤菜，這樣的拋磚交流使得許多餐廳用心創作的美食有了更多的能見度，無論是錦上添花還是慧眼獨具，挺過疫情如今卻面臨大量缺工的台灣餐飲業，需要更多的支持與關注。
訂於9月28日在台北晶華酒店辦的第三屆500盤頒獎典禮，除再度頒發給得獎餐廳共計500個精心打造的獎盤外，現場也將同時公布「矚目新秀獎」、「創新概念獎」、「最佳融合獎」、「台灣食材獎」、「經典老店傳承獎」、「落地生根獎」、「台味再進化獎」、「經典台味獎」、「Uber Eats 優食獎」、「inline 最難訂位獎」、「將來不可限量獎」、「最佳老饕舔盤獎」等12項特別獎，更多「500盤2023」資訊將陸續公布於500輯官方社群平台，歡迎大家密切關注。