CNEWS匯流新聞網記者葉倩如／台北報導
入秋了，親友同事團聚吃火鍋，享受有機養生自然鍋品是件舒服的樂事。具記憶點的樂活火鍋品牌22:02，以五彩胡椒鍋、提升肉片層次口感的濃郁蔬菜醬和怪味醬兩項特色沾醬，常駐饕客的心。
22:02樂活火鍋主推有機蔬果，從產地直送到餐桌，鮮甜美味的菜色和新鮮肉品，創造民眾養生慢活吃鍋的溫馨體驗，亦適合銀髮族。以時間作為店名恰好給民眾一個特別的記憶點，店名是創辦人剛好在22:02這個時間點為樂活複合式餐飲的火鍋命名。
有多年餐飲業經驗的營運長林仁益表示，湯、醬及料是火鍋的重要三元素，22:02在湯頭上堅持現場熬煮，每天熬煮8小時的牛骨湯與昆布湯是行家之選。特色醬料凸顯肉品與海鮮的多層次口感，各分店的蔬菜食材均為友善種植的小農蔬果，店內提供不添農藥的蔬菜，更創新研發帶酸辣獨特口感的蔬菜沾醬。
林仁益說，來店消費的客群以女性客人為主，多數喜愛職人手感的丸類和漿品，從餃品拼盤的香濃蛋皮手做蛋餃、南門燕餃、南門蝦餃和三記魚餃到墨魚牛軋糖，成為消費者必點的特色食材。清甜不膩、肉質軟嫩的和牛雪花和稀有老黑豬血統的1983豬五花，搭配滿足味蕾和視覺饗宴的海底世界：海底拼盤新鮮海鮮，成為聚餐的熱門菜色。
店內以整體綠色的自然氛圍，從食材延伸呈現至用餐環境，牆面和入口佈滿大量綠意植栽，搭配枝頭鳥吊燈，大理石桌面和明亮大器的沙發椅，將貼近農場自然原始飲食的風貌和都市時尚融合，消費者就像置身在都市森林中體驗暖胃的火鍋。
幾歲就送幾片肉的常態壽星優惠活動，深獲樂齡族喜愛，從主打健康、講求吃出食材原本的風味，到經典辣味鍋、養生白味鍋、五彩胡椒鍋等特色湯頭，搭配十多種的肉品、私房滷味與有機蔬果，都可一次品嚐。業者補充，疫情後除了以有機生鮮的小農食材站穩台北必吃火鍋餐廳外，今年推出一人一鍋的火鍋品牌「用六」，滿足隨時想吃火鍋的民眾。
照片來源： CNEWS匯流新聞網記者葉倩如拍攝
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