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影/中秋烤肉頻傳皮膚災情!? 皮膚科醫:這兩招降低傷害

台灣好新聞/ 生活中心/綜合報導 2023.09.15 10:15

生活中心/綜合報導

新聞圖片


隨著中秋烤肉的全民熱潮,Dcard與IG等社交媒體開始出現民眾抱怨,秋天後氣候乾燥,加上烤肉活動近期明顯增多,人們享受烤肉美味的同時,卻也承受小腿皮膚乾癢,兩頰粉刺紅疹,額頭狂冒痘痘的災難情形。

極緻皮膚科魔羯座醫師宋奉宜(中華民國美容醫學醫學會 常務理事)表示,近日門診皮膚乾癢與臉部過敏人數顯著增長,而且年齡層也可見下降。過去中秋烤肉的皮膚問題主要集中於蝦蟹食用後的急性蕁麻疹、異位性皮膚炎等過敏狀態發作;亦或中老年人因為秋冬漸冷,浸泡溫泉造成小腿部位乾燥皮膚的急性惡化。隨著敏感肌的盛行,臉部的紅熱、發疹也成為另一個常見狀態。

摩羯座的宋奉宜醫師持續說明,這些皮膚現象的背後,除了與烤肉產出許多有機物質,因此引發過敏;同時也與敏感肌患者的皮膚屏障損傷,無法保護自身,始終維持皮膚潛在發炎密不可分。燒烤過程往往出現雜環胺類(heterocyclic amine,HCA)和多環芳香烴(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)等致癌物質。 這些有機化合物的活性很強,世界衛生組織的癌症相關研究調查認為它們與大腸癌、胃癌都有關聯;甚至也有研究認為常態食用燒烤物質也可能傷害胰臟,增加胰臟癌風險。食品藥物署與歐盟化學總署多次宣告這些成分的致癌性、生殖毒性與生物蓄積毒性,高度關切且加強檢測。

長期肌膚監測的摩羯座醫師宋奉宜進一步解釋,PAHs會因為煤炭、燃油或其它有機物質(如肉類或受汙染穀物)過度烤焦而出現。雖然PAHs常見於交通的空汙,但是烤肉活動的含油煙霧也是這個物質的重要來源。烤肉過程食物油脂滴到炭火上造成的大量不完全燃燒煙塵就飽含PAHs。這些物質附著於食物上,加上食物本身燒烤也會產生PAHs;這些物質隨著空氣飄散或經口食用進入人體,引發持續的慢性炎症反應,導致原有的過敏反應加劇;或者誘發氣管的氣喘,或者導致刺激性接觸性皮膚炎的紅腫、乾癢、脫屑與青春痘等表現。如果臉部或身上乾癢必須補充濕潤產品,建議選用經長期臨床監測,對角質潤合有效且安全的晶露類產品,之後加上安全油脂的鎖水保濕,或可稍減皮膚因為秋冬乾燥出現的刺激症狀。

宋奉宜醫師指出,如果考慮秋天的滯留性高氣壓導致空污難以排散,估計中秋連假前後,皮膚與氣管過敏病患仍會持續一段時間。因此他建議如果是過敏體質或異位性皮膚炎病史的朋友,烤肉時盡量避免站在煙霧下風處,減少空氣吸入和皮膚接觸。同時也推薦烤肉時穿長袖長褲,盡量配戴口罩以減少皮膚暴露於有機煙霧之下。

最後,宋奉宜醫師提醒,即便烤肉頗有休閒樂趣,燒烤物造成的皮膚與健康不適已經是醫界共識;一旦出現任何不適,應盡快尋求醫師診斷、治療;請醫師詳細監測皮膚與健康狀況,避免盲目使用藥物或過產品,以免對皮膚造成更多損害。

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