雲嘉小調∕紅茶的祕密　製紅茶不用茶葉？

新頭條

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3 年前

到了阿里山，才知道咖啡一心二葉居然可以製成紅茶！

大家都知道紅茶好喝，也知道紅茶由茶葉製作而成。不過，阿里山鄒築園主人方政倫說，採集咖啡一心二葉，也可以製成風味絕佳的紅茶，我們以為聽錯了，大家異口同聲問：是真的嗎？

方政倫說，咖啡樹必須修枝矮化，以方便管理採收，有些嫩枝葉修剪後棄之可惜，採其一心二葉再加工，可以製成紅茶。

又長知識了，或許咖啡製作的紅茶，稱為「咖啡紅茶」才名符其實，可惜園方未製作咖啡紅茶，不知其味。（本文作者∕資深媒體人：温富振）