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美食界奧斯卡獎!豆油伯榮獲世界最高美食榮譽金叉獎

中央社/ 2023.09.12 13:42

(中央社訊息服務20230912 13:42:28)豆油伯醬油於2023年榮獲世界級美食權威獎項:「英國星級美食大獎」(Great Taste Awards)所授予之最高三星級獎項,並在三星得獎主中脫穎而出,榮獲最高榮譽金叉獎,為台灣唯一獲得此殊榮的醬油品牌。

全球參與評選共有14,195件產品,其中有4,088種產品被授予美味一星 - “提供美味風味的食品和飲料”,1,568種產品被授予美味二星 - “超越美味”,248種產品被授予美味三星級 - “精緻美味”。通過重重嚴格的盲評過程,每年參賽產品僅有2%能夠被授予三星級,茶姬醬油獲得Great Taste三星獎,評審一致好評稱為“絕對是廚房中一定要有的醬油備品”。

《茶姬醬油 2023 Great Taste Award 三星獎》-評語 茶姬醬油充滿豐富而複雜的風味,彷彿經歷了一段迷人的味覺旅程,旅程結束後也令人回味無窮。質地比一般醬油薄,鹹味濃郁但卻清新,少了油膩感,評審使用檸檬和蜂蜜調味出和風油醋醬,味覺再次被重擊,令人垂涎欲滴的鹹味和口感清新且持久的蜂蜜檸檬完美結合,茶姬醬油絕對是廚房中一定要有的醬油備品。

「茶姬醬油」使用來自台灣高雄契作的茶豆,以整顆原豆進行釀造、無麩質、不含碘、不添加防腐劑、不加水稀釋,除了保有茶豆獨特的醇豆香氣外,也讓茶豆本身富含的物質可以完整保留;而豆、麥比例精準的搭配、鹹甜調和的完美對比,讓「茶姬醬油」成為一瓶同時具備黑豆和黃豆特質的醬油。

2022年9月正式上市,至今已釀造超過5萬瓶,不僅獲得各通路與市場的喜愛,在國際上頻頻獲獎,在2023年接連獲得A.A.無添加全球純粹風味評鑑獎三星獎、Monde Selection世界品質評鑑大賞三星獎、iTi風味絕佳獎三星獎後,8月1日再添三星獲得Great Taste Awards世界美食評鑑殊榮。

2023所有金叉獎得獎者合照

2023Great Taste獲得金叉獎的茶姬醬油

台灣兩家得獎品牌豆油伯醬油和益順茶行

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