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有食譜》如何幫寶寶製作副食品?爸媽必學「簡單4招」:從布丁開始

優活健康資訊網/媽媽寶寶 2023.08.23 10:00


不少媽媽為了孩子能吃得安心,想要嘗試親手做副食品,可保障健康和營養均衡,但卻不知道從何下手嗎?其實只要利用常見天然食材,並掌握副食品點心製作的原則,就能讓寶寶攝取到充足營養,還能同時訓練咀嚼能力。以下分享「5個」寶寶在1歲前就能吃的簡單副食品食譜,讓第一次做副食品的媽媽們一次就上手!



媽媽們平時可以準備天然食材,做成簡單的副食品點心,讓寶寶在食用香甜的天然食物時,也攝取到食物獨特的營養價值,更能充分享受副食品時間。

副食品點心的製備原則:
1. 點心時間避免在正餐(午餐、晚餐)前,以免影響正餐的食欲。
2. 點心時間可以安排在正餐與正餐中間(10:00與15:00)。
3. 份量無需過多,可以準備一個寶寶固定使用的小盤子,有助於每次點心的定量分配。
4. 稍微有咀嚼性的食物,可以訓練咀嚼力,是很好的食材選擇。

延伸閱讀:
如何讓寶寶第一口副食品就吃對?營養師親製「3食譜」養好腸道

黑木耳米布丁(中期離乳副食品.7~9個月)

材料:
黑木耳30克、奶水100毫升、白飯50克。
做法:
1. 黑木耳洗淨切小片放入電鍋中蒸熟後打碎備用。
2. 白飯加入奶水及打碎黑木耳,一同放入電鍋蒸至米飯軟即可。
營養師小叮嚀:
1. 奶水可用母奶或配方奶,1歲以前不建議飲用市售鮮乳。
2. 奶水與白飯比例可依寶寶咀嚼力增減。

延伸閱讀:
媽媽必看!嬰兒腸道怎麼顧?「吃對第一口食物」出生後●●天是關鍵

薏仁米布丁(中期離乳副食品.7~9個月)

材料:
薏仁40克、白米40克、水80毫升、奶水240毫升。
做法:
1. 將泡過水的薏仁、白米與水放入電鍋,煮成薏仁飯。
2. 把薏仁飯、奶水放入鍋中煮,煮到收汁變成糊狀後,盛裝至容器中。
3. 靜置放涼即可食用,也可放入冰箱冷藏,當做寶寶的點心。
營養師小叮嚀
1. 薏仁可於前1天先泡水,口感較佳。
2. 奶水可為母乳或配方奶,但先不要添加鮮奶,因市售鮮奶的蛋白質分子較大,不易消化,建議1歲後再讓寶寶喝。
3. 嬰兒期為飲食習慣建立的最佳時期,應讓寶寶儘可能品嘗食物的原味,不需額外添加糖。

南瓜布丁(後期離乳副食品.10~12個月)

材料:
南瓜70克、全蛋液1顆、奶水120毫升(母乳/配方奶)。
做法:
1. 蒸熟南瓜與奶水混勻,以攪拌機攪勻備用。
2. 將蛋液加入做法1之液狀物後拌勻,使用篩網過濾後倒入模型。
3. 放入電鍋(外鍋加熱水)蒸熟後靜置15分鐘即可。
營養師小叮嚀
1. 南瓜本身即有甜味,不需額外添加糖。
2. 加入蛋液後,務必使用篩網過濾以增加布丁綿密口感。

香蕉吐司布丁(後期離乳副食品.10~12個月)

材料:
香蕉二分之一根,吐司1片,母乳(或配方奶)100毫升,蛋黃1顆,無鹽奶油1茶匙
做法:
1. 吐司去邊,切成小塊,放入碗中,備用。
2. 香蕉去皮,搗碎成泥狀,備用。
3. 在母乳(或配方奶)中加入無鹽奶油,煮至奶油溶化即可,不必煮滾。
4. 在做法3的備料中,加入香蕉泥和蛋黃,攪拌均勻成布丁液。
5. 將布丁液倒入盛裝吐司塊的碗中,再放入電鍋蒸熟,即完成。 
營養師小叮嚀
1. 可另外加入其他水果(如蘋果或桃子),讓布丁的營養更豐富。要注意的是,須依照寶寶吞嚥、咀嚼的能力,將水果攪碎或攪成泥,再加入料理。
2. 尚未長牙的寶寶,也可以此練習運用上下顎壓碎食物的技巧,對將來的口語發展很有幫助。

奶油南瓜烤布丁(後期離乳副食品.10~12個月)

材料:
南瓜20克,胡蘿蔔20克,奶油10克,吐司半片
道具:
布丁模具1個
做法:
1. 南瓜與胡蘿蔔去皮後煮熟,再用攪拌器切碎。
2. 模具抹上少許奶油,倒入做法1的備料。
3. 將吐司去邊撕碎,撒在做法2的蔬菜料上面。
4. 將做法3的模具放入150℃的烤箱中,烤10分鐘即可。
營養師小叮嚀
1. 南瓜與胡蘿蔔均富含β-胡蘿蔔素,可以避免寶寶皮膚角質化及維持視力健康。
2. 南瓜和胡蘿蔔皆富含膳食纖維,適量攝取,可以幫助寶寶排便順暢,改善腸道健康。

(本文獲媽媽寶寶授權轉載,原文為:離乳副食品:5種布丁食譜大全

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