爽爆新聞網｜記者陳靜安／台北報導
入秋冬後，中秋節等各大節慶接續到來，各式交誼及贈禮需求大增，農糧署搶攻烘焙產品市場，舉辦「2023全國米糧精品伴手禮創意競賽」邀集全國烘焙及食品業者以國產米為主原料，發揮創意及巧思，推出共68款米糧烘焙精品搶攻市場。經過專家評選，由菠特傑蔬果烘焙坊推出「小黃蜂米蛋糕」、聖瑪莉產製「豐收」及蘿芙甜點研發之「長崎蛋糕」奪下全國金獎。
金獎：小黃蜂米蛋糕。圖片來源：農糧署
這次競賽使用國產稉米榖粉為主要原料，開發具完整外包裝、可供流通販售，產品品質、成分及標示合法地米糧精品伴手禮，每款禮盒內含1至3項米製加工食品，全國共有43家業者推出68款產品參賽。經過產官學界專家依外觀設計、商品化可行性、外觀風味及口感、國產食材運用及攜帶便利性等項目進行評分，選出金獎3名、銀獎5名及優選10名。得獎禮盒將進行3個月以上的銷售，讓消費者方便選購、輕鬆品味國產米多樣化的迷人風味。相關資訊可上農糧署網站查詢。
農糧署強調，國產米穀粉具有好消化、好吸收、飽足感優於麵粉等優勢，而且吸油率低於麵粉，製成烘焙產品可減少配方中油脂的使用量，增加產品的柔軟度及外層的酥脆度，是送禮的絕佳選擇。得獎作品自即日起將於業者銷售通路據點銷售3個月以上，選擇米糧精品伴手禮絕對讓您不失禮，親友笑顏開，