花蓮6到8號山苦瓜具機能性 藉加工產業化

農業部花蓮區農業改良場，繼開發苦瓜花蓮1到5號之後，又藉由育種技術研發出，花蓮6到8號，這3種具有機能性的山苦瓜品種，並透過與農民加工技術合作，讓花蓮山苦瓜產業化。 跟市面上常見的白苦瓜相比，花蓮山苦瓜顏色綠、果實小，重量只有1、200公克，是白苦瓜的3分之1，這種臺灣原生山苦瓜，過去因為採收費工、推廣不易，花蓮農改場投注10多年心力，收集山苦瓜種原，以人工雜交技術，栽培出品質穩定也具有產量的，花蓮機能型山苦瓜投入產業應用。 農業部花蓮區農改場副研究員 吳岱融：「我們在最新的這一個花蓮6號到8號，除了調節血糖這個基本標配之外，花蓮6號我們發覺說，它對我們的腎細胞有去保護它，去減緩它過氧化逆境的傷害，那過氧化逆境跟我們的老化，是有相關的。」 山苦瓜可以鮮食，但更多是拿來做加工，尤其看準作物保健性，花蓮在地農民成立加工廠，以乾燥、磨粉等方式做多元加工，除了山苦瓜，也協助其他小農作物在8月1日升格，最早開發史，有113年的農業部花改場強調，未來將透過科技創新，持續擴大產線。 花蓮百大青農 曾吉生：「我覺得山苦瓜還滿有潛力的，我們協助這邊宜花東(有機作物)，大約300名的農友做進行加工，那農民只需要 他只需要專心的種。」 農業部花蓮區農改場長 杜麗華：「1917年花蓮港廳農會農場的時候，我們就在了，因為那是我們的前身，做為農事的一個研究，那早一點就是在1910年。」 花蓮目前種植山苦瓜約有30公頃，除了花蓮之外，花改場山苦瓜品種，也授權臺灣其他產區種植，希望帶動更多農民與業者，投入研發生產。