現代超市賣傳統食材 美濃未來超市有家鄉味

民眾走進超市，除了買得到一般的生鮮蔬果，最特別的是貨架上，看得到美濃老師傅製作的豆豉，還有在地料理會用到的沙魚乾(鯊魚乾)，這些傳統的家鄉味，讓消費者選購起來更方便。 民眾 張女士：「美濃人的傳統的老人家那些傳下來的，你要找像是豆豉，這些沙魚乾(鯊魚乾)都很方便。」 美濃是大高雄重要的糧食生產區，多元的農產除了隨著季節變化，即時提供給消費者，也因為賣場就在生產地的優勢，可以透過對地方的了解，為消費者的食材安全做把關。 供貨農民 邱政鴻：「如果我們有產銷履歷，我們生產那些會比較嚴謹，我們有一定的規範，所以消費者買到的東西，他可以比較安心這樣子。」 美濃區農會未來超市店長 劉美禎：「把我們在地的小農的產品，可以增加曝光度，然後增加他們的行銷收入，然後也可以發揚，就是我們美濃，有很多不同的農特產品介紹給，讓一些外地的客人知道。」 美濃農會指出，傳統的食材很容易因為欠缺通路，漸漸有消失的危機，這個把傳統家鄉味，放在超市貨架的經營方式，除了讓在地人有一種安心的感覺，也讓遊客有一個認識美濃飲食文化的機會。