臺北國際牛肉麵報名開始 料理高手爭冠軍

2023臺北國際牛肉麵節，即日起開放報名，廣邀全臺各地牛肉麵好手爭奪霸主之位，今年也首度在鮮食組中，規畫樂齡養生的牛肉麵項目，要讓銀髮族群也能快樂享用美食。 厚達三公分的牛肉塊，一旁還有以牛腱做成的玉米，一碗豐盛又富有創意的牛肉麵，讓人看了垂涎欲滴，無法現場品嚐，一旁也有懶人首選，方便快速又美味的料理包，臺北國際牛肉麵節即將開跑，來自全臺的各路高手搬出壓箱寶，準備較勁，也有首次參加的業者特地來觀摩。 參賽業者主廚 古來文：「椰子啦！那個水梨，水梨去熬湯，這樣來煮湯煮那個牛肉的湯，有唷！有信心啦！比這麼多年，看能不能拿第一名。」 參賽業者主廚 范德忠：「參加過很多客家料理的比賽，不過今年看到我們臺北市牛肉麵節的比賽，用得很豐富，會放我們客家的酸菜還有豆醬，來增加它的風味，看這個味道能得到評審的青睞嗎。」 邁入第19屆的臺北國際牛肉麵節，今年比賽項目也因應臺灣人口高齡化，首度在鮮食組創意口味部分，新增「樂齡養生」的牛肉麵項目，要讓銀髮族群也能快樂享受美食無負擔。 臺北市副市長 林奕華：「重要的是希望讓長輩不要說，因為他牙齒變得比較不好啦！或說呢他又開始要注意少油啊！如果我們今天可以從長輩的角度出發，設計適合他吃的牛肉麵，我覺得這是對長輩的更大的一個敬意。」 台北市牛肉麵交流發展協會理事長 洪金龍：「我們不但用我們的牛肉麵，行銷我們的臺北的觀光產業，也用我們的牛肉麵和世界交朋友，用我們的牛肉麵讓世界看到臺北，臺北的觀光跟臺北的產業，都一樣的重要。」 台北市牛肉麵交流發展協會表示，牛肉麵節不僅能提升臺灣牛肉麵產業的知名度，獲獎店家業績，更是明顯提升2至5成，今年比賽將在9月15截止報名，10月初將在花博公園，舉辦為期3天的比賽。