【記者游巧君 / 台北報導】原位於神旺大飯店的東區潮菜霸主「潮品集」，在美食圈中享有極高評價，更是指標性的人氣潮州餐廳。隨著飯店熄燈，「潮品集」率先以「潮品集．潮坊」子品牌進駐信義區新光三越A4百貨，深受消費者喜愛，吸引國內、外饕客絡繹不絕到訪，更曾創下單月營收破千萬的好成績。「潮品集」看好疫情趨緩、餐飲業回穩下，積極尋覓擴店地點，於今年8月1日正式落腳台北大安區忠孝東路四段166號2樓。由香港潮洲料理名廚何炳木及楊文定領軍廚藝團隊，全新打造「神旺潮品集．忠孝店」延續過去20年不變的品質與堅持，欲帶給賓客經典的潮州料理與細膩味美的精緻手工港點，邀請饕客細品傳承一甲子的美食感動。歡慶開幕餐廳推出雙重優惠，於8月1日開幕當日消費不限金額享85折；另外8月1日至8月31日，加入官方Line好友，消費不限金額再贈85折電子優惠券，消費者可於下次來店消費折抵，要讓民眾輕鬆大啖潮洲佳餚。
潮州料理以繁複手工、精心調味，突顯食材鮮美，潮州菜特點好用滷味、善烹海鮮、重湯輕油、注重養生等。「神旺潮品集．忠孝店」由行政主廚何炳木及主廚楊文定沿襲正統潮粵手法，將潮州菜特點發揮其精髓，尤以獨特家傳秘方調理的「滷水」。近70年的鎮店老滷是何主廚家中世襲傳承，帶著一鍋祖傳老滷離鄉背井、堅毅信念所精心滷製的「潮洲滷鵝片」，是饕家食之不膩的經典滋味。而楊文定主廚更是與何主廚共事超過25個年頭，擁有絕佳的好默契，帶領團隊懷抱著對料理至高無上的初心，欲將道地潮粵菜的美妙再度引進台北東區，挑逗食客們細膩挑剔的味蕾。
不分餐期全時段吃潮州菜！「溫叨躁咖」食客們心中的老味道
「神旺潮品集．忠孝店」延續潮州傳統文化，「工夫茶」起源於宋代，最初指的是濃郁的烏龍茶，演變至今通常於飯前或飯後以精緻的杯子奉上，仍是潮州社交禮節中非常重要的一環。餐廳特選台北老字號「四海茶莊」的阿里山烏龍茶，尾韻甘甜帶花香；另有清香淡雅的香片、湯色紅濃的普洱、喉韻醇厚的烏龍等眾多茶款可做選擇。深耕逾20年的潮品集，再次回到熟悉已久的東區，「神旺潮品集．忠孝店」特於2023年8月1日正式開幕，歡慶開幕於當日消費不限金額享85折；8月1日至8月31日加入官方Line好友，消費滿千再贈85折電子優惠券，可於下次用餐折抵。
以正宗潮州料理奠定口碑的「潮品集」，是饕客們一再來訪的重要關鍵。「神旺潮品集．忠孝店」今年以街邊店形式，再度回到東區展開新戰場，以溫馨備至的服務、全時段供應逾200道熟悉的餐點、便捷的場域，要讓食客們感受到賓至如歸、如同在家用餐一般的輕鬆自在。未來潮品集將多角化發展經營，提供內用的道地潮州佳餚及精緻的手工港點外，更供應外帶外送、三節禮盒、冷凍食品等服務，要讓「潮品集」滿足家家戶戶各種餐飲需求，成為消費者心中「家裡的第二個廚房」。