CNEWS匯流新聞網記者謝東明／台北報導
由《人間福報》舉辦的「佛光山綠色影響力論壇」，今（23）天在2023亞太永續博覽會壓軸登場，佛光山秉持開山祖師星雲大師「環保與心保」理念，分享在綠化環保上的貢獻。佛光山表示，讓減緩氣候變遷不再是口號！身為台灣佛教牛耳的佛光山提出VEG100蔬食減碳聯盟，號召全球企業、組織參加VEG100倡議，鼓勵大家從每周一餐蔬食，進展至每年一百餐蔬食，用實際的飲食行動，邁向淨零之路。
佛光山副住持暨綠色公益基金會董事長慧開法師表示，星雲大師談環保與心保，也講生命永續，把「生老病死」，改成「老病死生」，展望未來生命，盼能結合環境與生命的永續經營，呼籲大家發揮綠色影響力，「此時此刻一起努力，把理念變成世界行動，然後透過行動，讓大眾參與」。
佛光山文化院院長依空法師也開示，鳥巢禪師曾道破佛法宗要為「諸惡莫作，眾善奉行，自淨其意」，正呼應大師所言「環保與心保」理念。人類和地球為生命共同體，「不要以為隨意做一件破壞環保的事沒有關係，人類不能為一時貪婪，毀壞地球，環保要從心保做起，心保從教育著手，如何淨化我們的心？要從思想淨化」。
佛光山表示，根據牛津大學的研究，大部分植物性食物是低碳選擇，碳排放量比動物性食物低十至五十倍，人類的飲食習慣對環境的未來至關重要。因此在今天宣告「VEG100蔬食減碳聯盟」起航，號召大家合作推動VEG100倡議平台，將蔬食減碳搬上ESG桌面。
台灣永續能源研究基金會董事長簡又新，肯定VEG100倡議行動，他很高興能響應國際蔬食的運動，認為若能從食物源頭減少碳排，可以加速地球淨化，希望能以蔬食救地球。
中華經濟研究院能源與環境研究中心主任劉哲良則強調，碳和溫室氣體並非是敵人，而是自然大氣循環的一部分，最大問題是排放太多，失去平衡，超過地球可負荷程度。蔬食能有效降低溫室氣體，也盼能藉由蔬食推廣，嘗試「回到平衡」。
照片來源：佛光山提供
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