美濃野蓮產量全國第一 首屆野菜節登場

福菜、尖瓣花、野蓮，這些都是高雄美濃在地居民，在雨季會食用的野菜，其中野蓮產量全國第一，占8成以上、年產值4.5億元，為了讓更多人認識，美濃平原生產的野菜，美濃區公所與美濃農會，昨天(22日)舉辦了第一屆的「美濃野菜節」，高雄市長陳其邁也到現場，製作野蓮創意料理。 用不規則就直接放進去用力地抓拌。 美濃野菜節熱鬧登場，現場來賓把薑黃豆腐，九層塔豆腐跟野蓮攪拌一起，再加上芝麻醬跟味噌，製成一道適合夏日品嚐的野蓮料理。 高雄市長 陳其邁：「真的非常不簡單，原來在美濃湖，現在大概在美濃有150公頃，創造的產值有4.5億的臺幣，所以這個是綠金。」 美濃野蓮年產量全國第一，約有900萬臺斤，這項產業，從種植、採收、清洗到包裝，樣樣都要人工，主辦單位在現場除了感謝，第一個發展野蓮的野蓮之父鍾華振，也感謝為了野蓮產業，長期浸泡在水中工作的，移工及新住民姐妹。 野蓮農 黎柏杏：「覺得心情滿開心的，對呀，以我們的付出，我們越南付出，然後現在野蓮可以這樣子，我真的超級開心的。」 高雄市美濃區農會 鍾清輝：「因為新住民的朋友提供了生產力，這個生產力包含2種，第一個是增加我們，優質人口的生產力，第二種是增加我們務農勞務的生產力，所以我們也要感謝，我們新住民的好朋友。」 野蓮原本是美濃湖的一種野菜，經過近50年的努力，最後成為一項以億計算的產業，在美濃野菜節，看得到野菜的特色料理，也看得到產業發展，背後辛苦付出的人。