人力銀行發布2023年「民生消費人才白皮書」，針對餐飲、批發以及零售等，五大民生消費業職缺和薪資調查，研究顯示，民生消費業相較於整體產業，求才困難，而其中餐飲業，第一季平均人才短缺17.1萬人，是民生消費業中的「重災區」，專家建議可提高薪資，並以多元方式徵才，吸引優秀人才加入。 挑豆、烘豆，在人力不足下，咖啡店店長樣樣都得自己來，徵才不順、人手不足外，更令他苦惱的還有無法留才，人力銀行民生消費業調查顯示，2023年第一季，平均每月短缺38.2萬人，有17.1萬人，近半人才短缺來自餐飲業。 連鎖咖啡店 陳店長：「就是目前的話，人力會不好找一點，這段時間做完之後，他們就不做了，那我們還必須要再，還重新再去訓練人力一次，那我們也是比較麻煩一點。」 人力銀行研究員 曾兆君：「所以民生消費產業的人才缺口，大概有一半來自於是餐飲業，人力缺口最大的就是餐飲服務生，大概占8.8萬。」 除了餐飲業，批發業、零售等整個民生消費業，工作職缺數也呈現供過於求，年年增長，從2021年第一季，每位求職者的工作機會數有4.1個，到2023年第一季來到8個，足足比整體市場1.8個高於4.4倍。人力銀行分析，這可能和民生消費業的平均薪資，低於整體產業的44725元有關。 人力銀行研究員 曾兆君：「而且民生消費產業的薪資，它的排名，是全產業當中比較落後的，在這樣的狀況之下，是比較不利於企業的徵才和留才。」 104集團策略長 吳麗雪：「企業最喜歡用的就是，15歲到24歲的勞動力人口，在2030年會少掉211萬，那25歲到44歲也是企業最愛的青壯年，會少掉87萬，唯一看到它藍海會增加的，是中高齡45到64歲，86萬。」 企業面對找無人才困境，專家建議，大幅提升薪資，是最有效方法之一，另外也可考慮放寬學歷，任用中高齡、彈性工時等方式，創造友善職場環境，提升企業吸引力。