【記者 劉春生／雲林 報導】雲林縣古坑鄉於七月十六日早上七點舉辦了全台首屆「蔬跑盃」，這是一場將健康路跑與蔬食概念融合的創新賽事。活動包括5K、10K和「跑得開心組」三個組別，吸引了超過三千名跑者參與。該賽事特色之一是融入蔬食市集元素和永續理念，呼應減碳和循環經濟的精神。雲林縣長張麗善表示，希望透過此活動讓更多人認識雲林的農產品並選擇蔬食生活方式，使減碳成為實際行動和生活態度。活動當天，縣長張麗善、副縣長謝淑亞、計畫處長李明岳、古坑鄉長林慧如、議員蔡東富妻子洪惠玲、黃勝志秘書賴志恩、仙饌扶輪社創社社長劉楚明、天元扶輪社社長蘇瑞東、中華中道領導文化總會理事長陳樹、慈濟慈善基金會副執行長劉濟雨等貴賓出席，共同支持環保永續和低碳活動。
張縣長在致詞中表示，此次路跑選擇在雲林古坑綠色隧道舉行，路線展現了雲林縣的特色，沿途可欣賞到雲林盛產的農產品，如鳳梨、芒果、甘蔗、絲瓜和文旦等。此活動是一場真正的「蔬跑」賽事，旨在讓參與者享受蔬跑的樂趣，並鼓勵參賽者在賽後遊覽雲林各景點，特別是古坑的咖啡、夜景和草嶺風光。此次蔬跑盃的特色之一是融入蔬食市集元素，現場設有來自全台各地的蔬食創意小吃攤位，包括慈濟推出的地方風味攤位，讓參與者品嚐雲林縣在地美味的蔬食。此外，蔬食8和初蔬食合作提供多元選擇的飲品、甜點和鹹食攤位。另外，美麗樂國際提供的按摩體驗可舒緩參賽者的肌肉疲勞。這項活動強調了可持續發展目標中「確保健康生活並促進各年齡層福祉」的實現。
在比賽前，由AJOICE精品健身房的專業教練帶領熱身運動，為活動注入活力。由張麗善縣長、陳樹理事長和林慧如鄉長等人鳴槍後，10K組率先出發，其後5K組和開心組也陸續展開比賽。計畫處長李明岳表示，近年來，永續理念已成為全球生活的重要指標。因此，「蔬跑盃」致力於實踐永續理念，例如推動無紙化活動、使用回收材料製作獎盃和參賽衣物等。此外，活動還提供了環保餐具出借服務，鼓勵民眾減少使用一次性餐具和塑膠製品。蔬跑盃的永續時尚不僅是口號，更是推動時尚革命的具體行動。此次活動設置超過五萬元的獎金和價值超過三十萬元的抽獎品，包括iPhone14、璞草園柳杉精油禮盒組等三百多項獎品，為炎熱的夏日增添了激情。