台東的土會黏人，台東的海會讓人「嗨」！台東東海岸最新品牌「台東嗨Way」，帶領你踏上擁有最美海岸線的台11線公路，開啟一趟品嚐在地風土、體驗在地生活與人情味的「嗨Way」旅程。在野菜皇后美珊的引路下，走入太麻里鄉濱海地區的排灣部落「金崙」，拜訪排灣特色的黑教堂、耆老vuvu的菜園和部落漁夫食堂，最後在世界脈輪點的海灘堆石許願，向大海汲取滿滿的能量！
走讀山海之間的金崙部落
（攝影：林蔚靜）
排灣部落「金崙」（Kanadun）原名「虷仔崙」（Kanalung），社名源自所在地盛產的植物「雞母珠」（Kanadomu），1937年（昭和12年）日本人取近音將部落更名金崙（きんろん）。部落歷經多次遷徙，1940年遷至靠山近海的金崙村現址。
圖：金崙村街景。（攝影：林蔚靜）
擔任金崙引路人的是品牌「野菜皇后」的共同主理人美珊（排灣名Nanu），她穿著一身排灣族的青藍衣裙，背著一只滿裝野菜手工皂見面小禮的藤籃，活力十足地開講野菜的魅力。品牌創立至今的兩年間，她與團隊夥伴走訪了約90個台東部落，以「野菜」為切點採集故事，探索部落傳統飲食與土地的連結。
（攝影：林蔚靜）
美珊從自身經驗出發，將野菜比喻成一條「重拾認同的回家之路」──身為戰後渡台中國人與排灣人混血的她，過去並不認同自己的排灣身份，後來在信仰的指引下，透過野菜開始認識排灣族母親的語言、土地及傳統文化。野菜與部落日常生活息息相關，因而也是傳統生活智慧的具體象徵，美珊說：「我希望與更多人分享野菜文化，讓大家更認識台灣島上的不同族群。」
（攝影：林蔚靜）
圖：刺蔥、大圓葉胡椒、紫背葉、咸豐草等在地野菜，成為從未見過的穀臼那哪麵包口味。（攝影：林蔚靜）
（攝影：林蔚靜）
走讀金崙，美珊帶著大家在四通八達的巷弄間穿梭，看見小鎮的生活樣貌：排灣族特色的黑教堂「天主教金崙聖若瑟堂」、道旁令人會心一笑的「鹿燈」與部落彩繪、展售當季蔬果及手作漬菜的雜貨鋪、雕飾了排灣神話的百步蛇與陶甕的民宅、戴著斗笠專注洗一大盆蝸牛的vuvu，以及在地小農食材的手作天然酵母麵店工作室「穀臼那哪」…讓人感受到這是一座繽紛多彩的可愛部落。
vuvu的菜園，品嚐排灣族的生活樣貌
圖：「vuvu的菜園」主人峨格詩。（攝影：林蔚靜）
在美珊的領路下，走進行程最重要的一站「vuvu的菜園」。所謂vuvu即是對部落耆老的尊稱，菜園主人的vuvu名叫峨格詩（e kes），因為是牧師太太，所以又將自家菜園稱為「創世地」（vingacan）。園中作物以小米為主，也種有刺蔥、樹豆、假酸漿等部落傳統食材，幾步之遙的街區另有一處菜園，滿植「毛薯」，這是一種台灣原生毛地瓜。
「毛薯是排灣族的傳統食材，它很神奇，有馬鈴薯的外表、地瓜的甜味、栗子的口感、芋頭的香氣！」美珊笑說：「大家有機會一定要吃吃看，透過一個食材，就可以認識一個族群的傳統生活樣貌。」
圖左：毛薯；圖右：小米（攝影：林蔚靜）
Vuvu見美珊帶客人來訪，連忙熱情招呼大家品嚐排灣人常攜帶的便餐：小米、樹豆及糯米炊製的飯糰呈於鮮採的芭蕉葉上，佐以香氣濃郁的石板烤肉。如果行程時間充裕，更推薦參與料理過程，vuvu說，共煮共食的「共享文化」是部落傳統。
（攝影：林蔚靜）
（攝影：林蔚靜）
在菜園導覽及飲食嚐味之外，vuvu也提供小米相關體驗，像是搗小米，手工製作小米糕和小米湯圓，也有小米束的手作DIY，精通排灣語和傳統文化的vuvu也會在體驗中解說文化。未來待場地整理及相關規劃完成後，vuvu希望提供射箭、鞦韆等傳統的部落行事，讓大家可以體驗更多面向的排灣文化。
嘎努食堂，排灣漁夫的台味熱炒
（攝影：林蔚靜）
午間則前往體驗排灣漁夫的台式快炒「嘎努食堂」。排灣族語「嘎努」意為吃飯，身兼漁夫的主廚小龍選用飛機菜、刺蔥、山豬皮、斯曼寧、野蝸牛等外地人有些陌生的地產食材，搭配熟悉的台式快炒手法，製作排灣部落的風味特色料理。
其中在金崙夏季才吃得到的「斯曼寧」，正式名稱是「日本禿頭鯊苗」，看起來與魩仔魚有幾分相仿，但魚體呈剔透晶瑩的淡粉，看得見其中的鮮紅血色，由於產地和季節限定而要價不斐。「斯曼寧要美味，一定要新鮮，也一定要生食。」小龍主廚說：「吃的時候沾一點點醬油就好，新鮮狀態的斯曼寧吃起來口感是有一點脆的，也非常鮮美。」
（攝影：林蔚靜）
為了讓大家吃到最新鮮的斯曼寧，小龍主廚凌晨2:00摸黑到金崙溪出海口，親自用三角網捕撈。野菜也是他上山採集得來，他笑說山海就是排灣族人的冰箱，為了得到最新鮮的食材，自己上山下海在所不惜，希望以最在地的美味帶大家深入在地。
世界脈輪能量點，海灘堆石許下心願
（攝影：林蔚靜）
金崙走讀的最後一站，由力卡珈琲主理人謝政義（排灣名Vasakalan）帶領，穿過一個涵洞來到部落的祕境海灘。這日天氣並不很好，海風挾著細雨吹拂，沙灘上生有一大片灰綠蔓荊，黑色的圓扁石塊處處散落，看起來有幾分荒涼，卻讓人清楚感受到大海的強勁生命力。
在謝政義的解說下，才知道這片海灘是傳說中的「世界脈輪能量點」，也是台灣唯一的脈輪能量點。早期還未引起台灣人關注時，就有很多歐美人會到訪金崙海灘靜坐冥想，以大海的豐沛能量療癒身心靈。謝政義也神祕分享，將海灘的圓石高高疊起並許願，願望就會實現，他自己也是在疊石時遇見自己相許終生的另一半。
（攝影：林蔚靜）
在海灘疊了許願石，返回力卡珈琲享用謝政義為大家準備的洛神花茶和海鹽刺蔥可頌，結束了溫暖又令人倍感療癒的金崙之旅。
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▌野菜皇后
- 電話︱0966-717-509（美珊電話）
- 官網︱野菜皇后
- Facebook︱野菜皇后
- Instagram︱wildveggiequeen
▌vuvu的菜園「vingacan」（創世地）
- 地址︱台東縣太麻里鄉金崙村
- 電話︱0966-717-509（由美珊代為聯絡vuvu）
- 附註︱欲參觀體驗vuvu的菜園，建議參加台東嗨Way的金崙走讀行程《到世界脈輪去》。如果希望自行前往，因vuvu的菜園屬於私人居所，請勿擅入打擾，行前請務必至少三日前致電向美珊確認。
▌嘎努食堂
- 地址︱台東縣太麻里鄉金崙路403號
- 電話︱0981-853-912
- 營業時間︱午餐11:30-14:00，晚餐17:30-20:00，週三定休。
- Facebook︱嘎努食堂
▌力卡珈琲
- 地址︱台東縣太麻里鄉金崙路210號
- 電話︱08-977-2056
- 營業時間︱週一、週三、週五至週日10:00-20:00，週四12:00-20:00，週二定休。
- Facebook︱LI.KA CAFE 力卡珈琲
▌穀臼那哪手工麵包工作室
- 地址︱台東縣太麻里鄉金崙路4鄰119之2號
- 電話丨0980-194-261
- 開放時間︱10:00-17:00，週日、週一定休。
- Facebook︱穀臼那哪手工麵包工作室
▌台東嗨Way-台東東海岸區域品牌
台東的土會黏人，台東的海會讓人「嗨」！「台東嗨Way」以海景、海鮮、海人、海憩等不同主題，在台東最美海岸線打造獨有的「嗨翻遊程」：5大嗨light店家、6組最嗨引路人、7種High翻玩法、8款絕美海景，全新組合出深入感受台東海岸生活的9條嗨Way體驗遊程！
- 諮詢地點︱ 台東旅遊服務中心（台東市鐵花路371號）
- 嗨Way專線︱089-360363
- E-mail︱[email protected]
- 官網︱台東嗨Way
- Facebook︱台東嗨Way-台東東海岸區域品牌
- YouTube︱taitunghiway
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【台東好嗨系列閱讀】
- 在東海岸最大的成功漁港，享用太平洋直送的海洋鮮味
- 捕溪蝦、野菜採集、手作植物食器，跟著阿美族青年米祝體驗山林中的流水席
- 海光走讀，聽金曲音樂製作人鍾慧君道來成功小鎮的百年故事
- 逛vuvu菜園、大吃斯曼寧沙西米、在世界脈輪能量點許願，跟著野菜皇后走讀金崙部落
- 大武山下的慢食餐桌「達興山號」，品嚐魯加卡斯部落的風土、傳統文化與故事
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撰文＆攝影︱林蔚靜
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