不同於邱星崴，以土地價值定義地方創生，在頭份市公所旁的樂客茶館，則是結合農產業投入創生，樂客茶館是頭份市公所成立的青創一號店，雖然店面與外面的茶飲店相似，但是這裡的茶飲卻很特別，不是市面常見的手搖飲，而是以在地農產為題材所設計的養生飲品，創辦人詹又穎去了解市場需求來為產品定位，結合文化創意的概念，成功打開不一樣的市場。 用紅棗、黑豆、杭菊，這些苗栗地區最為人熟悉的食材，結合茶飲、咖啡，打造獨特產品線，位在苗栗縣頭份市的樂客茶館，用不一樣的思維經營產業，創辦人詹又穎本來有穩定的公家工作，但是因為健康原因轉換跑道，以結合百大青農，打造養生健康飲品看見商機。 樂客茶館創辦人 詹又穎：「因為我們懂市場，我們會去找出每個人在生活上的不同的需求，例如說我們當初會開發黑豆的原因，黑豆咖啡的原因，也是因為我不喝咖啡，然後我是對咖啡因就是強烈過敏的人，但是當我想要喝咖啡的時候怎麼辦，所以我們就會想說，我把黑豆烘焙之後，我就去它(指黑豆)占了咖啡粉一半的比例，所以我們會去找出每個人不同的需求，然後去把這個需求找出來，這個市場就會在。」 詹又穎的產品，不是只在樂客茶館的店面販售，更多的飲料產品是登上商業平台、電視購物銷售，鎖定喜愛養生飲品的市場，也結合苗栗的農產，頭份的茶業優勢，百大青農的品牌，顧及前後端，共同打造消費者信賴的產品，也創造更大的商業規模。 樂客茶館創辦人 詹又穎：「臺灣在2030年會有50%是樂齡，50歲以上的樂齡，所以我們希望就是在未來，然後我們的花草茶，會更往樂齡的方向去開發，因為例如像樂齡，它有一些老人家他在喝茶，長輩在喝茶的時候，它是不能像這麼水的，它可能要比較偏有點glue，就是有點膠，對！對！對！所以我們就會在茶包裡面可能放一些，讓它可以濃稠的一些，天然的一些成分。」 雖是地方創生，但是詹又穎用更精準的市場定位，結合文化元素、養生農產、茶葉打造產品，獲得市場的肯定，苗栗縣地方創生的專案輔導辦公室，主持人吳政霖也表示，許多地方創生投入者，對於創生有美好想像，但是如何務實的面對市場，讓地方創生變成賺錢的事業，是一堂現實的課程。 苗栗縣地方創生專案主持人 吳政霖：「我們在談地方創生政策這件事情，其實包括像中央部會，他其實都會很直接地去問，這種所謂的提案單位說，那你做了這件事之後，你的商業模式會在哪邊，但是當你對一個充滿文化熱情，或者充滿所謂的，比較是用社會理想性的青年，來去談這種所謂的錢，這件事情的時候，他其實是會有些抗拒的，但是他又必須要很認分的，去理解到這件事情，所以我其實可以看見，其實苗栗在地有很多青年，其實對這件事情上面，他其實是一直在拉鋸的過程當中。」 吳政霖表示地方創生推廣已久，希望透過地方創生帶領青年回鄉，但是如何讓青年留得下來，政府除了辦市集協助行銷推廣，創業者也必須務實地看待環境，地方消費的需求與機會，才能打造成功的商業，真正地方創生，留在家鄉。