高雄市交通義勇警察大隊長兼老四川巴蜀麻辣燙執行長梁朝辰昨（26日）晚間突然在睡夢中安詳離世，享年56歲。梁朝辰創立的「老四川」是全台首家興櫃掛牌的麻辣鍋店，成為高雄餐飲界傳奇。他生前為人熱心公益、豪邁講義氣，剛於上個月連任高雄市交通義勇警察大隊長，受到市長陳其邁親自頒派令，且生前身體狀況健康無疾病史，辭世消息令各界備感錯愕和不捨。
▲老四川麻辣火鍋創辦人梁朝辰睡夢中猝逝。（示意圖／Shutterstock）
興櫃股連鎖餐飲集團老四川發布公告，證實創辦人兼執行長梁朝辰已經辭世，享壽56歲。梁朝辰曾在中國哈爾濱擔任婚紗攝影師長達10年，後來通過中國朋友學習了麻辣鍋的配方，決定將其帶回高雄，創立了「老四川巴蜀麻辣燙」。他投入了百萬元的資金向哈爾濱的火鍋店「老四川」購買湯底配方，並將其引入高雄。從最初只有13張桌子的小店開始，到現在在全台已有11家直營門市，並投入2億元興建中央廚房，成立自主檢驗實驗室，注重優良品管，年平均營業額近10億元。
梁朝辰從底層勞工的身份起步，非常珍惜與他一起奮鬥的員工。根據《自由時報》報導，除了年終獎金和季度獎金外，他還曾撥出1200萬元的盈餘分紅給員工，將員工視為家人一樣照顧，因此員工們都稱讚他是一位「大暖男」。除了關心自己的事業，熱心公益的梁朝辰也關心高雄的交通狀況，還加入義警行列出錢出力，從小隊長、中隊長一直到被選為大隊長，始終投身於公益事業，豪邁義氣備受肯定與喜愛。
老四川在2022年實現了合併營收創新高，達到8.69億元，稅後淨利為0.92億元，每股盈餘（EPS）為4.32元，接近近三年來的最高點，恢復到疫情前的水準。董事會也在四月份做出了決議，計劃派發3元的現金股利和0.5元的配股，總計派發3.5元的利益，保持了歷年來的次高水平，盈餘配發率約達81.02％。
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