【威傳媒記者蘇松濤報導】
青年媒體《500輯》於2021年首創第一份屬於台灣人觀點的美食指南「500盤」，前所未見的型態和廣納不同專業領域意見領袖的評鑑模式，引發熱烈回響。立基於500盤之上，今年隆重推出全新企畫「500碗」，回應大眾日常生活更頻繁選擇、價位親民的「小吃」，打造一份更接地氣的全台小吃新指南。
第一屆500碗完整名單今天（6月27日）在台灣著名地標台北101獨一文創全面揭曉！多達441間遍布全台的小吃店家獲得評審青睞，並於現場公布「兩大特別獎」得主。
由於小吃在全台各地的發展多元、特色繽紛，得碗店家地區分布尤其值得觀察，北部共218間、中部50間、南部121間、東部46間、離島6間，和500盤歷屆榜單呈現了截然不同的風貌。
若以縣市區分，台北市依然獨占鰲頭，小吃之都台南緊追在後，新北與高雄分列第三名，而彰化此次表現不俗，甚至單碗奪下冠軍。
彰化「泉焢肉飯」、台南「無名羊肉湯-大菜市」、屏東「葉家肉粿」各領風騷
綜觀500碗名單，炸物、餅類及飯類各占鰲頭，即使每位評審都有自己心中的小吃地圖，仍舊驚喜得出了意見上的交疊。位於彰化的「泉焢肉飯」擄獲最多評審的芳心，憑藉一道肥瘦各半的招牌焢肉飯榮獲7碗；緊追在後的是台南「無名羊肉湯-大菜市」，以一碗早晨販售的清湯羊肉和各部位切盤贏得5碗；屏東「葉家肉粿」則以傳承三代的肉粿拿下4碗。
3碗的得獎店家則包含台北「涼州街無名涼麵」和「賣麵炎仔」、彰化「北門口肉圓」及台南「阿松割包」，分別以自身最擅長的料理，取得多位評審的共識。
在500碗秉持「聚焦菜色本身魅力，發現台灣餐桌新風景」的核心精神之下，評審專注每道小吃的表現，獨賣一品的店家此次成績斐然，如蔥油餅、刈包、涼圓等都有許多人支持，具體而微呈現了台灣小吃隱含的職人精神。
多元評審謹慎判斷，活動同步揭曉兩大特別獎
500碗評鑑廣邀50位各行各業的名人擔任評審，邀請名單上相較500盤更加廣納不同專業類別，除了名廚與美食家，人氣YouTuber和部落客也是重要亮點；並透過500輯的媒體觀察，找來許多醉心小吃的藝人、作家或產業工作者，每人選出讓他們心悅誠服的十道小吃給碗。評審之一、奧運羽球雙打金牌得主李洋分享：「我超愛小吃的，簡單來講，麵食、甜食、炸物、肥肉、花生粉、勾芡⋯⋯所有會胖的東西，我都很愛。到目前為止，我還沒在會讓人發胖的東西裡面，找到我不愛的。」
而今天出席活動的評審、飲食作家葉怡蘭認為：「小吃除了要反映在地特色跟味道，更重要是能長久維持品質不掉落，那要有一定比例以上的在地人支持，對我來說，那種在地監督正是維持一間小吃店美味的核心關鍵。」另一位專程赴會、時常在網路上和來賓吃播的占星專家唐綺陽則說：「街邊小吃每一口你都明白它是什麼，品得出滋味，也是大家能享受的幸福感。」作家洪愛珠也表示，「小吃就是小小的食物。不同於正餐或大宴，常常是單點的簡單食物，更常是當地的物產、或當地的物產民情反應出來的食物。」
不僅500碗花落誰家讓人矚目，今日頒獎典禮也同步揭曉「兩大特別獎」得主。本活動重要的合作夥伴Uber Eats選出「Uber Eats優食獎」，得獎者為台北24小時營業的「福德涼麵」，給獎原因為24小時供應的福德涼麵，是台北人心中涼麵的記憶，福德涼麵與Uber Eats獨家合作，提供更多饕客在不同的時間地點都可以滿足想吃的胃，24小時的台北記憶在Uber Eats（應該）都點的到。
協力夥伴全聯福利中心則獲頒「全聯在家好食獎」，由「美味堂」油雞系列獲獎，主辦單位表示，全聯福利中心自2017年推出自有調理熟食品牌「美味堂」，以安心、美味、便利為特色，推出超豐富品項，其中最經典長賣的商品，非油雞系列莫屬！嚴選上等紅羽土雞，且皆經產銷履歷認證，開封即食超方便，還可自行搭配各式蔬菜配料，在家就能輕鬆自製鹹水雞。
而呼應永續減碳生活，第一屆500碗的得獎店家，都將得到一張由元太科技製造的「電子紙獎狀」，後續將陸續把獨特設計的獎狀提供給店家。
500碗集碗挑戰起跑 可抽中SUZUKI機車、ASAHI啤酒一年份等大獎
為讓全台民眾也能實際品嘗「500碗」小吃，發起「500碗集碗挑戰」活動，誠摯邀請全台饕客動起來，跟著我們展開一場出發各地的美食之旅。即日起至8月31日中午前，只要完成參賽三步驟，即可參加獎品總價值超過新台幣20萬元的抽獎，有機會將由台鈴工業贊助的最大獎SUZUKI機車騎回家，其他大獎包括ASAHI啤酒一年份、賣場禮券等！（提醒您，喝酒不開車，開車不喝酒）
為讓現場參加者享受分散全台各地的「500碗」美好滋味，與贊助夥伴台北晶華酒店共同攜手完成了「500碗限量客製餐盒」，內容物涵蓋500碗得主，包括基隆周家蔥油餅、台北福德涼麵、台北阿角紅燒肉劉美麗、台南祿記包子的水晶餃或台北許記生煎包等，可搭配活動指定用酒ASAHI Super Dry 朝日啤酒一瓶，期待貴賓們能盡情品嘗精心組合的美味。
500碗完整得獎資訊即日起開放線上觀看，網站內容豐富，更包含50位評審的名單與專文採訪。500輯也將於6月30日隨當日聯合報出版「全台小吃新指南500碗專題」，有興趣的讀者務必留意收藏。
完整得獎名單，請上500碗官方網站 https://udn.com/500bowlsaward/
警語【喝酒不開車 開車不喝酒 請勿飲酒過量 安全誠無價 酒後找代駕】
圖片提供：500輯
(資料來源：WinNews-威傳媒)
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