【記者游巧君 / 台北報導】集結50位跨界評審 呈現台灣人的日常飲食風貌 唐綺陽、許芳宜、陳耀訓、江振誠最愛吃什麼小吃?跨領域評選 暑假就到全台吃500碗
致力為大眾日常生活帶來全新觀點的質感媒體《500輯》,於2021年首創第一份屬於台灣人觀點的美食指南「500盤」,有別其他西方觀點評鑑慣例點名餐廳,開發出聚焦菜色的嶄新嘗試。前所未見的型態和廣納不同專業領域意見領袖的評鑑模式,引發熱烈回響,舉辦兩屆至今討論度仍然鼎沸。不僅遍布全台的餐廳都將拿到500盤視為重要里程碑,更關鍵的是,它已成為消費者在挑選餐廳、菜色時的一大指標。
500碗名單 呈現在地飲食豐富樣貌
立基於500盤的社會效應,在餐廳之外,大眾日常生活更頻繁選擇、價位親民的「小吃」,我們可以進一步做出什麼樣的回應?第一屆「500碗」在這樣的自我期許下於焉而生。同樣秉持「聚焦菜色本身魅力,發現台灣餐桌新風景」的核心精神,也延續挑選包含但不限於專業美食家等各行各業、喜歡品嘗各式小吃的名人們擔任評審的特色,請他們分享全台各地最鍾愛、難忘的十道小吃,共同完成一份兼具在地觀點和日常性,又有指標意義的精彩名單。
500碗的評選規則多元開放卻也充滿細節,評審需從五種規範向度:平價、多樣、日常、易得和具代表性為標準精挑細選,每道推薦小吃至少需同時符合上述三種。除不開放已歇業的店家入選,最終名單需遍及全台各縣市更經過重點把關。
小吃在台灣的風貌何其豐富奔放,只要能具備在地代表性,異國美食亦將納入最終名單。500碗的誕生將與500盤相輔相成,讓大眾在追求好味道的過程中更加奢儉由人,不因時間地點而有所局限,將於6月27日公布得碗名單與500碗特別獎得主。
評審豪華陣容曝光 跨領域展現多樣性
本次評審陣容有「國師」唐綺陽、國際舞蹈家許芳宜、奧運金牌國手王齊麟及李洋、嘻哈廠牌「顏社」主理人迪拉胖、世界麵包冠軍吳寶春及陳耀訓、名廚何順凱及詹姆士、人氣YouTuber白癡公主及Alizabeth娘娘;藝人修杰楷、鍾欣凌、浩角翔起阿翔和對餐廳菜色與庶民小吃同樣著迷的世界名廚江振誠、美食家葉怡蘭及蔡珠兒等共50位當仁不讓的豪華人選。
江振誠認為:「小吃對每一個人來說,都是情感上的連結。」;許芳宜表示:「我比較當自己是一個推薦家鄉美味的人,為了500碗,蒐集了上至爸媽下至弟妹的想法,全家一塊票選,才精選出十間集各人喜好的名單。」;葉怡蘭則說:「500碗試著以所有人的名單勾勒出台灣各地域的特色跟面貌,透過小吃,看見每一個地方的物產連結、飲食習慣、在地風土,期待500碗能成為台灣獨特且深具價值的小吃指南。」
6月27日得獎名單 即將揭曉
訂於2023年6月27日舉辦的第一屆500碗記者會暨頒獎典禮,由質感媒體《500輯》主辦,全台知名外送平台Uber Eats為500碗重要的合作夥伴,雙方未來將延伸出更多元的合作計畫,帶給Uber One的會員獨特的體驗;指定用酒為適合搭配各類小吃的Asahi Super Dry 朝日啤酒,讓我們帶著Asahi Super Dry到全台吃500碗。
指定用車為SUZUKI 台鈴工業,頒獎典禮上SUI 125將揭曉全台最強的社群活動;協力夥伴全聯福利中心的美味堂,讓美食在家也能吃到,而擁有獨步全球電子紙技術的元太科技,將讓500碗得獎店家們,獲得一只電子紙獎狀,共同倡議減碳環保。金融夥伴永豐銀行響應減碳綠生活,贊助單位由堅持古法釀造的丸莊醬油,以及台北晶華酒店鼎力協助。活動盛況可期,更多資訊將陸續公布於500輯官方社群平台。
第一屆500碗頒獎典禮THE 500 BOWLS AWARD 2023
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日期:2023年6月27日周二 13點30分起
地點:Taipei 101 獨一文創
主辦單位|500輯
合作夥伴|Uber Eats
指定用酒|Asahi Super Dry 朝日啤酒
指定用車|SUZUKI 台鈴工業
協力夥伴|全聯福利中心、元太科技
金融夥伴|永豐銀行
贊助夥伴|丸莊醬油、台北晶華酒店