一年一度包粽子，今年因為疫情的關係，不能出門尋找月桃葉，就用傳統竹葉來包粽子吧！
糯米、糙米、燕麥、洋薏米加內餡做成粽料，包覆竹葉下水稍煮再蒸，喜歡米飯有水煮的香氣，也喜歡米飯蒸過粒粒分明的口感，所以，先煮再蒸，一晃眼20幾年來都是這麼做，個人喜好無關龜毛，堅持喜好是龜毛嗎？哈哈哈～
每年端午節總要包一次粽子，就像年度例行公事，其實包粽子很費工，事前備料工序繁瑣，一顆一顆綁要花很多時間，盛夏蒸煮廚房悶熱無比，也想過買現成的就好，家人又不會抗議，何必把自己搞得那麼累，真是沒事找事做，還是每年一直做，人真是奇怪呀！
慣性嗎？這樣說或許大家會明白，喜歡做料理的人，在料理過程中即使再累，卻能在過程中得到快樂和滿足，看到家人吃的開心也很有成就感，身累心不累，這種感覺怎能不讓人樂在其中？
婆婆媽媽不是沒事找事做，料理中包藏著對家人的愛，因為愛家人，願意動手做，願意忍受蒸煮熱氣，願意天天煮餐餐煮，願意每天收拾廚房洗碗盤。
小編婚前討厭做家事不喜歡洗碗，婚後全部家事沒人會偷做，還好孩子們分擔輪流洗碗，假日也會幫忙清潔整理家裡，小編更能感受媽媽的幸苦，回娘家吃完飯不僅洗碗還收拾廚房拖地板，媽媽還是閒不住，一下拿桃子，一下切芭樂，等著我一起坐下來吃。
小編頭髮早已開始發白，媽媽的背有點駝了，爸爸不能久站走太遠，父母總是把好吃的留給我，大包小包讓我帶回家，叮嚀我照顧好家庭，卻忘記自己年邁體衰，父母在人生尚有來處，家總在記憶深處，就像粽繩牽起一家人，祈求菩薩保佑父母身體健康長命百歲，端午節別忘了感恩父母。
#食材：竹葉適量、粽繩2束【米飯調味料】：油、鹽、皮絲滷汁、醬油【米飯食材】：圓糯米2升、糙米、燕麥、洋薏米【餡料食材】：皮絲、蘿蔔乾、栗子、乾香菇、竹筍1根【餡料食材調味料】：油、鹽、胡椒粉、醬油
#做法：1.糙米泡水放冰箱浸泡一晚，加水高過米1公分，煮滾，放悶燒鍋悶1小時。2.糯米泡水4小時，燕麥、洋薏米泡水5～6小時，全部瀝乾水份。3.熱鍋加油、鹽、皮絲滷汁和醬油，倒入圓糯米、糙米、燕麥、洋薏米炒到汁收乾吃進米裡。4.皮絲泡軟加麵粉抓洗乾淨，切小塊滷好，乾香菇洗淨蓋上蓋子待軟化，蘿蔔乾及乾香菇分別炒香調味，竹筍切小塊燜煮熟調味。5.將竹葉摺成漏斗狀，放入米再放入餡料，上面再鋪上一層米放上香菇，將竹葉摺好，綁上粽繩即可。6.水滾將包好的粽子下鍋煮15分鐘，撈起再蒸20～25分鐘，取出放涼即可。
#備註：1.粽子下水煮味道會變淡，建議蘿蔔乾味道不要泡太淡，水煮過才夠味，調味也要比平常鹹一點。
#甜辣醬 謝謝好友 林菊金 分享材料：辣椒、味增、糖、水、地瓜粉做法：辣椒去子加入全部材料打勻過篩煮滾即可
食譜提供： 淨心環保蔬食秀