(中央社訊息服務20230614 12:56:40)端午節快到了，嘉義縣衛生局為鄉親食的安全把關，近日陸續抽驗端午節應景食品，針對粽子製造業、粽子專賣店、賣場、傳統市場等販賣場所，抽驗各式粽子、餡料等相關產品48件，檢驗結果全都符合規定。
衛生局抽樣的13件粽子、30件粽子餡料和5件生鮮畜產品等48件粽子食品，檢驗項目包括防腐劑、硼酸及其鹽類、漂白劑、殺菌劑和乙型受體素類多重殘留分析，檢驗結果都與規定相符。
衛生局表示，民眾選購端午食材應優先選擇完整包裝產品，除了到信譽良好的商店購買，更應注意色澤及氣味是否異常，購買後儘速食用，沒吃完的食物要妥善保存（冷藏7℃以下或冷凍-18℃），再食用前充分加熱，以免微生物滋長，以確保食品安全。
衛生局長趙紋華呼籲食品業者落實衛生自主管理，加強環境及工作人員衛生，調理食品前後須洗淨雙手，避免交又污染，製作過程不可加入違法的添加物，以免觸法。
抽驗結果將公布在衛生局網站供民眾參考，若有食品安全衛生問題，歡迎洽詢嘉義縣衛生局消費者食品衛生專線05-3620613。
