享譽國際的日本山形縣櫻桃全新品種「山形紅王」正式來台叩關! 為讓台灣消費者認識「山形紅王」櫻桃有別於智利、澳洲、紐西蘭櫻桃的獨特驚豔之處，日本山形縣政府知事特別率團來台推廣，並邀請台灣民眾六月櫻桃產季、直接前往山形縣櫻桃果園進行採果之旅。
台灣因氣候問題，櫻桃產量不豐，因此冬季多半由智利、澳洲、紐西蘭等地進口；而夏季則由美國、加拿大、日本等地進口。其中日本櫻桃又以山形縣產最為知名，例如有「櫻桃之王」美稱的「佐藤錦」就來自山形縣；而近年來，該縣培育的全新品種-「山形紅王」以色澤紅艷、甜度高酸度低、果肉飽滿且厚實等優勢，又為櫻桃愛好者帶來全新的味覺饗宴。
去年「山形紅王」首度進軍台灣，初次於微風超市亮相便大獲消費者好評，鮮豔、富含光澤的外表與果肉厚實的口感讓人感到耳目一新；考量到近年來櫻桃作為民眾伴手禮的選擇，其大小也成為新品種研發的目標，而「山形紅王」每顆大小都到台幣50元硬幣那麼大，深受台灣民眾青睞，送禮自用兩相宜，因此日本山形今年更預計對外供貨20-25萬噸的「山形紅王」櫻桃，以滿足夏季的櫻桃市場需求。
像紅寶石般璀璨! 山形紅王櫻桃 山形縣知事來台強力推廣
「山形紅王推廣會」由山形縣知事吉村美榮子、農民團體、觀光界相關人士等出席宣傳活動，向台灣的朋友們強力推薦新品種「山形紅王」。活動現場進行「山形紅王」的養殖介紹與試吃，還有精緻茶席招待貴賓，像是山形縣紅王櫻桃、西洋梨蛋糕捲、水蜜桃蛋糕、丹麥麵包、山形縣芭菲。除了可以品嚐使用櫻桃及縣產水果加工品（果凍和果醬）製作的甜點外，還提供了使用品牌米「豔姬」米粉製成的年輪蛋糕。
山形縣知事吉村美榮子介紹「山形紅王」櫻桃的特色表示，日本最頂級的櫻桃在山形縣，最能代表山形縣的特產就是山形紅王櫻桃。台灣民眾如果前往山形縣觀光，清晨可以起個大早，直接殺到櫻桃果園、現場採摘櫻桃、現場品嘗，絕美滋味絕對難忘！
JA全農山形營運委員會長折原敬一也強調，山形縣擁有豐富的自然資源、美味的食物，以及利用豐富水源釀造的清酒等。其中，櫻桃的產量更是日本第一！歷經20年以上歲月所培育出的新品種大顆櫻桃「山形紅王」，最大的特色就是它的果實碩大。再來六月山形就會進入櫻桃的盛產旺季，喜歡品嘗櫻桃的民眾歡迎前往山形縣一探究竟。
豐富多元 山形農、漁、牧物產樣樣齊全
折原敬一指出，今年山形紅王的櫻桃非常大顆，美味好吃保鮮期又長，擁有極高的品質。除此之外，山形縣的農漁畜牧業各類物產也都十分豐富，台灣民眾前來山形觀光旅遊絕對可以滿載而歸。
六月上旬開始就將步入日本的名種櫻桃產季，喜愛日本櫻桃獨特優雅風味的民眾可以多加留意山形紅王，千萬不要錯過接下來一系列的美果饗宴！此外若是到山形縣旅遊，也能體驗採櫻桃的樂趣，梅雨季節的雨水較少、晝夜溫差大的山形縣，是日本少數適合種植櫻桃的地區之一，許多農場都有提供採櫻桃的體驗活動，採櫻桃的時期，通常是在6月上旬～7月中旬左右，盛產期依氣候和品種而異，因此，請先至官網或銷售山形縣旅遊商品的旅行社查詢具體時間以利安排行程。
除了採櫻桃之外，「水果王國」山形還可以體驗摘採其他各種水果，以下是各類水果的產季
櫻桃：6月中旬～7月中旬
水蜜桃：7月中旬～10月上旬
葡萄：8月上旬～10月下旬
蘋果：9月上旬～11月下旬
認識山形紅王櫻桃
「山形紅王」是由山形縣園藝農業研究所以「紅秀峰」為母本進行雜交培育而成，產季在6月下旬至七月下旬，介於該縣另外兩大名品櫻桃「佐藤錦」與「紅秀峰」之間；「山形紅王」果實普遍位在3L（28-31mm）-4L（31-34mm），比人氣品種「紅秀峰」還要再大上一圈；不僅如此，其糖度更可媲美櫻桃之王「佐藤錦」，外觀緊緻飽滿、果肉更是脆甜爽口；但「山形紅王」的品選制度十分嚴格，一但果實大小低於2L（直徑約25-28mm）、或是顏色未達一定紅潤度、外觀上有明顯缺陷等等，皆會被淘汰，無法被稱為「山形紅王」。
生長在山形的自然環境中，像太陽般大而耀眼的櫻桃
「山形紅王」是在山形縣園藝農業研究所中培育而成，並於2017年宣布申請註冊品種登記。2019年公布名稱，2021年公布標章。2022年6月開始預售，今年2023年正式推出！
只有符合「果實大小為2L（寬度為25mm以上），果實著色率為50％以上」的品質標準，才能以「山形紅王」的名稱銷售。唯有通過此項標準的產品，可以附加註冊商標進行販賣。
- 能夠生產以3L～4L為主的大型果實
- 糖度在20度左右，酸味少、味道佳
- 著色良好，具有光澤，外觀品質優良
- 果肉較硬，保存期限長
〈官方網站〉
https://yamagata-beniou.nmai.org/
- 品牌名稱：
從超過1萬5千件的申請中，參考專家的意見挑選而出。「山形紅王」的果實為鮮豔的紅色，尺寸超大！具有櫻桃「王者」的風範，「紅王」這個名字，清楚地表達了這項特色。
- 品牌商標：
生長在山形的自然環境中，像太陽般大而耀眼的櫻桃。如同太陽升起一般，代表了從出羽山脈豪氣登場的形象。
山形縣介紹
山形縣位於日本本州島的東北部，被譽為日本之美的絕佳寶地。這個迷人的地方擁有著豐富的自然資源、獨特的文化傳統和令人驚嘆的景觀，吸引著無數遊客前來探索和體驗。山形縣還以它的溫泉聞名於世，遍布全縣的溫泉度假村提供了一個放鬆身心的完美場所。泡湯之餘，遊客還可以品嚐到當地的傳統美食，如溫泉蛋和山形牛肉，這些美味的佳餚都能讓人回味無窮。
在山形縣，你還可以體驗到豐富多彩的文化活動。每年夏季舉辦的「山形花笠祭」是一個震撼人心的活動，人們身穿華麗的傳統服裝，在街頭舞蹈和奏著傳統樂器，向世人展示著山形縣的文化傳統和熱情。此外，山形縣還擁有許多歷史悠久的寺廟和神社，這些古老的建築代表著日本古老的宗教和信仰。遊客可以在這些聖地中感受到寧靜和祥和的氛圍，同時欣賞到精心雕刻的建築和石造物品。
■山形縣特產
1.山形牛肉：山形牛肉是日本最高級的和牛之一，以其優質的肉質和濃郁的口感而聞名。這種牛肉在山形縣的豐富自然環境下飼養，傳統的飼養方法和飲食使其肉質更為出色，成為美食愛好者的最愛。
2.米酒（清酒）：山形縣是日本清酒的重要產地之一，以其優質的米和純淨的水源而聞名。當地釀酒師們傳承著多年的釀酒技術，製作出風味獨特、口感細膩的清酒。品嚐一杯山形縣的清酒，將帶你進入一個豐富的酒文化世界。
3.櫻桃：山形縣以其豐盛的櫻桃產量而聞名於世。尤其是「山形紅王」這一新品種，以其超大顆的櫻桃和甜美多汁的口感而受到矚目。每年夏季，山形縣舉辦櫻桃節，讓遊客可以品嚐到新鮮的櫻桃並體驗採摘的樂趣。
4.西瓜：山形縣出產的西瓜以其甜度和口感而聞名。當地的西瓜栽培環境獨特，充足的陽光和豐富的水源使西瓜生長得極為甜美。在夏季，山形縣的西瓜成為人們消暑的最佳選擇。
5.梨子：山形縣的梨子也是令人垂涎的水果之一。擁有豐富的果汁和香甜的口感，山形縣的梨子在日本國內外都享有盛譽。
〈初夏的紅寶石 鮮嫩欲滴 飽滿厚實 日本NO.1超大顆「山形紅王」櫻桃正式進軍台灣〉這篇文章最早發佈於《旅食樂》。