慶賀南瓜收成！　明道中學與烏日農會合作推動校園食農教育

記者林重鎣／台中報導

南瓜成熟囉！從今年3月1日種下的南瓜，經過77天養成，剪下第一顆果實，也代表明道中學第二年的食農教育大豐收！明道中學技術高中部餐旅群搭配臺中市政府計畫，推動校園食農教育，與烏日農會、蔬果產銷班等合作，並與鄰近的九德國小大手牽小手，一起用自己收成的南瓜製作南瓜包、南瓜餅等。

明道中學重視永續校園發展，曾二度榮獲行政院頒發國家永續獎。在食農教育方面，這兩年技術高中部餐旅群積極與農會、農友合作，從靜態知識講座到動態活動農場參訪，溫室小黃瓜栽種、米食盲測評比等。特別是在校園中種植蔬果作物，結合專業烹飪實作課程，將韭菜、南瓜、迷迭香、番茄等等食材，透過烹飪課程製作成韭菜盒、香草麵包等。

餐飲科總召蘇梅春老師特別分享與九德國小的大手牽小手計畫，因為兩校都有種植南瓜，所以可以互相分享食材，並由大哥哥大姊姊分享專業，教小朋友動手DIY南瓜點心，並分享給社福基金會的長輩，回饋社會。同時，學生們也關注到烹飪課的廢油議題，將課程使用過的廢油製作成手工香皂，也能將自己種植的香草提煉精油，凡事都可在小小的農場解決！

校長汪大久表示，今天的主角雖是南瓜，但食農教育的推動也符合了「負責任的消費和生產」、「生命陸地」、「健康和福祉」、「可持續城市和社區」等目標，鼓勵學生們關注食品安全、環境保護、可持續發展等議題，從生活中為實現全球的可持續發展作出貢獻。

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