【大台灣旅遊網記者蔡聰挺新竹報導】新竹市福源花生醬是很多到新竹市旅遊的旅者或路過新竹市的花生醬愛好者，不能錯過採購伴手禮的地方。大姐曾清美從小在父親的教導下，專精於花生醬相關系列產品的產製與研發。由於需要將空間作最有效的利用，向上發展是最佳選項，所以花生必需送到最高點，製程經由落差逐漸向下輸送，成品回到一樓門市。

　　原料的運送需要良好體力，所以身高不是很高的阿美姐體力勝過常人，說不定身高與工作有關。或許樹大分枝、或許任務完成，阿美姐離開福源花生醬，自立門戶，創設新福源國際有限公司於新竹市中華路四段，因為基地够大，空間能作有效規劃，製程更順暢的安排，設備更先進，環境更優化，更節省體力。

　　同時在工廠附近的地方設立門市，也購買土地，準備建造自己的門市大樓，經過四年的建設，度過了風風雨雨的疫情，大樓終於順利完成，門市正式在一樓開始營業，樓面雖然沒有原門市大，但保留下來的產品都是精品，並以花生醬相關產品為主力，仍然保持原味、新鮮的原則，每天小量生產，給客人最新鮮的產品。

　　新福源花生醬(二代店)新門市大樓有五樓空間，目前一樓為展售空間，2023年5月開放二樓-幸福原食堂，提供日式小缽養生料理，以套餐方式供餐，採預約制，三五好友一小時前預約，10人以上一天前預約，更多人時需提前兩週預約，可同時服務約40人。主菜有椰香薑黃雞、蔥鹽松阪豬、牛蒡燉鯖魚、秘製照燒雞、幸福原蔬食可供選擇，配菜以當天準備的食材料理，加飯及加湯免費。

　　主廚與阿美姐是鄰居，從事過多種行業，約10年前接觸到餐飲，曾接受過日本師傅一對一傳授，從此與美食結緣。阿美姐表示，從事餐飲業是35年前就有的夢想，因為年輕時工作的關係，從小沒有進過廚房，也沒有時間研究美食料理，一直到結婚後才開始跟長輩學習，但因為敢使用食材，娘家父母認為廚藝有進步，同時敢用料、不怕人吃，將來可以開餐廳，因此便放在心上，一直到現在終於可以實現。很高興能遇到老鄰居，目前小孩也跟主廚學習料理，客人多時會充當助手。

　　二樓幸福原食堂除了供餐之外，也提供下午茶，事先預約全天供餐，最後點餐時間為18:30。下午茶目前以飲料搭配飲糰及糕餅，飯糰現作、糕餅自己製作，用料新鮮，不加防腐劑、香精、色料等。同時提供DIY體驗，約一小時左右，為求品質，一次以15位左右為限，每人可以帶一份回家。利用時間也手作一些當天限量新產品，如花生醬包綠豆、芝麻醬包綠豆等。

　　新福源花生醬二代店阿美姐表示，未來3樓將規劃為會議室、教室；4樓將規劃包廂，適合家聚、社團、部門活動等，可以客製化服務；5樓為景觀餐廳，居高看遠景。整棟建築並以安全為前題，以工業風進行簡約裝飾，並不加任何鐵窗。並以自己能力所及，將逐步開放，與大家分享喜悅。新福源也堅持將花生元素、芝麻元素為基礎，研發相關的產品，並以自製為主，能够掌控製程的任一個細節，要讓客人吃的安心、買的安心。當然公益活動也會持續參與，與大家一起關心社會上需要關心的人。歡迎大家體驗。

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