(中央社訊息服務20230515 15:25:37) 揮別疫情夢魘，正修科大餐飲系舉辦別開生面的畢業成果展《拾柒》──用食物環遊世界，烹調出日、美、義多國料理，今師長及家長大快朵頤，連連稱好，龔瑞璋校長說，疫情過後，餐飲人才需求若渴，正是畢業生發揮所長的好時機。
受疫情影響，過去三年「出國旅行」成為較難實現的願望，為完成家長出國夢，正修餐飲系發揮所長，運用7個國家的料理帶著家長來一趟「偽出國」旅行。
本次畢業成果以「用食物環遊世界」為主題，選在餐飲系館前走廊採露天宴會方式進行，並將場地佈置成機艙，座位安排也比照飛機座位，設計ＡＢＣ三區；邀請卡則以機票為概念設計，每一封邀請函都是以火漆章封住。
只見餐飲系館前走廊佈置成機艙一字排開，加上柔和的燈光音樂，令人感到相當輕鬆，龔瑞璋校長、生活創意學院長許清雲也分別穿著極具南洋風味的大花衣 及休閒風格的polo杉出席盛會，與會老師與家長邊享用異國美食，邊欣賞熱舞、火舞及小提琴表演，現場氣氛非常慢活悠閒。
餐飲畢業成果展以國人最想旅遊的國家和當地飲食文化設計菜餚，分別有日本、美國、義大利、南韓、瑞士、泰國及加拿大，日本飲食重食材本味，在料理上，特選用澎湖新鮮小卷以乾煎烹飪方式提升食材自身鮮味。
韓國認為「大醬」是國食，曾是王室迎娶王妃的聘禮，料理烹調以「大醬」為基底，再加入新鮮海產，增添食物甜味，因大醬曾深受王室喜愛，特將這道料理命名為「帝王湯」。
龔瑞璋校長說，大口吃東西的感覺很休閒，也變得更輕鬆了。
生活創意學院長許清雲接著說，戶外享用美食的氣氛很特別，在場人士吃過後，將回味無窮，一輩子都難以忘懷。
