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茶訊》國產「茶與農產品」的邂逅  展現臺灣茶飲新主張

台灣捷報/孫慶璋a 2023.05.14 00:39

【記者孫慶璋/桃園報導】  

行政院農業委員會茶業改良場(簡稱茶改場)為符合現行茶產業年輕化及多元應用需求,故今年與大葉大學共同舉辦「2023全國學生盃創意茶飲調製競賽」,邀請全臺學生,以天然、健康、少糖、零化學添加為宗旨,進行國產茶葉為主的茶飲調製競賽,9日成績揭曉,茶改場場長蘇宗振13日表示,辦理創意調飲競賽,為該場展現將「飲茶轉型為茶飲」積極企圖心,以因應茶飲消費市場國際化、年輕化與求新求變多元化需求。適逢5/27是茶改場120週年場慶,調飲最佳人氣王由你(妳)定,茶改場誠摯邀請民眾熱情參與,一同體驗學子的無限創意。

▲圖說:產官學評審團與茶改場場長蘇宗振(右5)合照,「Source of Life-生命之源」(中)(圖/茶改場提供)

 茶改場蘇宗振場長說明,今(112)年度適逢茶改場120週年場慶(展期5月26日至27日),預計邀請調飲競賽冠、亞、季軍共6組獲勝隊伍於5月27日假本場120週年場慶活動中進行頒獎,同時也將於現場調製參賽創意茶飲供民眾品嚐,並由民眾進行調飲最佳人氣王票選,

茶改場120週年場慶暨機關開放日設有茶與咖啡等多種精彩活動攤位,還有臺灣特色茶黃金品茗,由茶改場多位茶專家擔任講師傳授品茶眉角,僅此一次,錯過可惜。此外,亦在埔心公園設置農產品推廣區,邀請全臺有機及產銷履歷TAGs優質茶農辦理展(示)售,讓您一次蒐羅全臺各地特色好茶,歡迎民眾踴躍蒞臨同樂,一起來找「茶」。

▲圖說:冠軍合影_景文科大(圖/茶改場提供)

此外,茶改場場長蘇宗振表示藉此開展國產茶葉及特色農產品結合與多元應用,除提高臺灣茶之能見度外,也延續優良飲茶文化。這次調飲競賽之茶葉原料特別選用以該場開發之「快萃商用茶原料加工技術」生產之綠茶、紅茶及清香型烏龍茶等3種國產茶為基底茶,參賽者可運用各種國產農特產品(蔬果)來強化、轉化、或修飾茶飲之風味,再搭配臺灣特色茶風味輪對茶類的描述,以突顯並展現臺灣茶之風味特色。

經產官學評審團嚴選下,成績揭曉如下,冠軍為景文科大李錠臻及江億元同學的的作品「Source of Life-生命之源」;亞軍為僑泰高中鍾佩珊及周楚薇同學的的作品「四季予茶」;季軍4名分別為美和科大林卓逸及吳盈蓁同學的的作品「柚香見你」,仁愛高農許家甄及江佳恩同學的作品「雲朵上的小火龍」,華梵大學柯柏丞及醒吾科大郭奕德同學的的作品「山林中最美的芬芳」,建國科大吳芳穎及粘芷菱同學的的作品「國寶金絲雀」。

▲圖說:(圖/茶改場提供)

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