【大台灣旅遊網記者蔡聰挺新竹報導】原在新竹市公道五路的鴻金食堂距離新竹科學園區不遠，為新竹市附近饕客提供海鮮美味料理，前幾年曾參加客委會的客家小炒料理比賽，得過冠軍，成為餐廳火紅的料理，確實有獨到之處。

　　因為租約到期，同時在風景優美的柯湖里找到難得的傳統建築，就在柯湖社區的福龍宮附近。福龍宮是附近社區的信仰中心，宮前有一大片空地，左側有一條健行道路，可以通往寶山水庫，經常有愛山愛水人士到這裡健行、休閒。

　　鴻金食堂來到柯湖路，2023年5月9日慶開幕，親朋好友齊慶祝，花籃成排放，為了答謝前來祝賀的親朋好友，老闆也親自料理美味可口的料理招待大家，其中冠軍客家小炒最為大家樂道，為了讓不斷前來道賀的親朋好友，採自助式供餐，讓大家都能品嚐到美味料理，老闆也視情況增補料理，就像一場自助百滙場景。

　　老闆表示，餐廳與附近小農合作，盡量就近取材，所以為了能作更完美的餐飲服務以預約制供餐，提供客製化無菜單方式服務，並以對待朋友的心情，讓饕客能更滿意。以桌菜方式供餐，10人以上最好3-5天前預約、洽談，平常經過或健行時，也可以到食堂用餐，但以現有食材作料理，沒法提供較完善的料理。一次可以席開5桌，有兩間包廂，並有一片空間，可以供小朋友跑跳遊戲。

　　搬家後的鴻金食堂到科學園區也很近，幽雅不吵雜、可以親近自然的環境，適合部門聚餐、家族聚會、社團活動等，尤其搭配柯湖山步道健行，可以串聯成半天到一日遊的行程。老闆表示，歡迎舊雨新知光臨指教，品嚐客家美味料理。

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