一名網友在知名連鎖壽司店「爭鮮」外帶壽司，意外發現一款「大蝦蝦壽司」的蝦子和白飯都會發光，嚇得她不敢食用，引來其他網友留言調侃是「藍眼淚壽司」。對此，台北市衛生局表示，將派員前往稽查，爭鮮則緊急發布3點聲明，強調該批赤蝦經由SGS測試報告，相關細菌檢驗都是陰性，也沒有添加螢光增白劑。
▲原PO發現蝦子與白飯會發光。（圖／翻攝自臉書／爆料公社）
原PO在臉書社團「爆料公社」發文提到，本月初外帶一盒壽司，赫然發現大蝦蝦壽司莫名發光，連下方的白飯也一起發光，但小蝦卻沒有這種狀況，讓她懷疑蝦子可能在被捕前吃進浮游生物或發光細菌而受到感染，也擔心可能是店家在處理時，加入了含磷成分的食品添加劑，導致她不敢食用，只好將此情況回報店家，並提醒其他網友買壽司時要多加留意。
儘管原PO並未明說壽司品牌，但爭鮮昨（8）日主動發佈3點聲明回應，該批赤蝦經由SGS測試報告，項目包含沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌，檢驗結果皆為「陰性」反應，確定不含危害人體的菌種，供應商也已提供聲明證實，該批赤蝦並無添加螢光增白劑。
▲針對「藍眼淚壽司」爭議，爭鮮發佈3點聲明回應。（示意圖／Google Maps）
爭鮮表示，自然界中許多物質能產生「螢光反應」，食品亦然，蝦本身即含有螢光物質，在366NM波長下，蝦殼有強烈紫色螢光反應，蝦肉為略帶藍色，非額外添加人工螢光增白劑所致。爭鮮強調，為維持生鮮品質，會定期送SGS檢驗其法規項目，通過中立之第三方認證，進行嚴格的食安把關，致力提供消費者健康無虞的用餐環境。
對此，台北市衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷指出，雖然爭鮮已經提出相關聲明，但這起事件有食安疑慮，將派員到餐廳進行稽查，對商品來源、檢驗報告等相關資訊再做確認，以釐清產品為何會出現這樣的問題，若有不符食品良好衛生規範準則（GHP）的情況，會再限期改善或進行後續處置。
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