記者吳文隆高雄報導
中都炒米粉自民國64年的開業，由一位女士經營，20多年前兒子接手，炒到今天已經58年歲月。堪稱一甲子炒米粉，就有其特殊口味。
中都炒米粉第二代老闆說，他承繼媽媽古老手藝的特色在於使用炒鍋豬油炒米粉，這是一種極具傳統風味的小吃。
老闆說，他母親70多歲往生，往生前因炒20幾年的米粉手肘酸痛，炒不動他才接手。他接手後，經營時間已經超過他媽媽的時間，同樣的手肘酸痛也發生在他手上，自己找時間來鍛練手肌力，繼續這傳統炒米粉的傳承。
與此同時，中都炒米粉也以其獨特的大腸、小腸和豬血湯而聞名，這些湯頭是完全不含油脂的，味道清甜清澈湯頭清甜，配上炒米粉是天生絕配。
中都炒米粉的油炒米粉是其主打產品。米粉炒得十分獨特，酥脆香濃，而豬油的加入則為其增添了更多的口感和香氣。同時，中都炒米粉的米粉質地柔軟，入口即化，讓人回味無窮。
除了鍋豬油炒米粉外，中都炒米粉的大腸、小腸和豬血湯也是其受歡迎的招牌菜。這些湯都是以傳統的方法製作而成，完全不含油脂。大腸和小腸湯的味道鮮美，而豬血湯則是清甜可口，是許多食客的最愛。
中都炒米粉的歷史可以追溯到民國64年，當時的姓盧女士開設了這家小吃店。從那時起，中都炒米粉就一直以其傳統的炒米粉和湯品而聞名於地方。在經過多年的經營和發展後，中都炒米粉現在已成為了當地人心目中的經典美食之一。
中都炒米粉的成功得益於其對傳統食材和烹飪方法的堅持。通過將傳統的米粉和湯品製作成美味的小吃，中都炒米粉贏得了大量食客的喜愛和認可。同時，中都炒米粉的服務也備受好評，讓顧客在品嘗美食的同時，也能夠享受到良好的服務體驗。
總之，中都(盧)炒米粉已經接近一甲子經典的小吃店。(圖 記者許永傳攝影)
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