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大倉久和大飯店歐風館強勢升級 日法料理職人手作澎湃上桌

威傳媒/ 2023.05.04 20:48

【威傳媒記者陳舒奈報導】

  大倉久和大飯店素來以細緻貼心的日系服務聞名,館內歐風館自助餐廳也以菜色精緻、道道媲美單點水準著稱,即日起,靈活運用世界食材強勢升級優化,精湛獻映「和洋饗宴」! 端出多款經典法式料理,新任日式料理主廚也為壽司及生魚片呈現耳目一新的料理手法,帶來新鮮現流漁貨生魚片、壽司、天使紅蝦、三點蟹及藍蟹等,此外,猶如珠寶般精緻繽紛的甜點區,現場帶來主廚現烤手工焦糖布蕾;廚藝團隊揮灑各自本領,極致展演多國風尚美饌。壽星用餐可享生日當日8折、當月85折優惠,邀請家人好友歡聚同享星級美味料理。

新任日式料理主廚嚴選新鮮現流生魚片,喜愛海鮮旬味的饕客不容錯過。
新任日式料理主廚嚴選新鮮現流生魚片,喜愛海鮮旬味的饕客不容錯過。

  歐風館自助餐由行政主廚山本克哉(Yamamoto Katsuya)掌勺,來自東京La Belle Epoque精研法式料理四十餘年,對季節食材掌握十分敏銳,擅長靈活運用烹飪技法融入經典法式料理,以源源不絕的巧思創意,以其最拿手的高級法式料理為核心,獻上經典風尚美饌,細膩烹調手法使歐風館的每道料理層次鮮明,帶來溫潤細膩的「焗烤松露洋芋蛋盅」蛋液與細綿的洋芋泥相融帶出鮮嫩滑潤的口感,點綴松露高雅香氣,以及「奶油鮮蝦米型麵」鮮甜的蝦味與奶香交織,搭配口感獨特的米型麵提升口感;此外,還有「楓糖南瓜冷湯」、「爐烤鴨胸佐鳳梨醬」、「香料雞腿襯野菇臘腸」、「碳烤野菜蒜香緹魚醬」、「酒蒸鯛魚佐檸檬胡椒醬」、「炙燒鮪魚佐檸檬辣根醬」等數道媲美法式餐點水準的精湛料理無限暢享。

歐風館行政主廚山本克哉,以其最拿手的高級法式料理為核心,獻上經典風尚美饌。
歐風館行政主廚山本克哉,以其最拿手的高級法式料理為核心,獻上經典風尚美饌。

  甜點區亦是歐風館的值得一提的亮點區域,宛如精緻珠寶櫃般的法式手工點心,如荔枝覆盆子慕斯、閃電泡芙、榛果巧克力蛋糕、瑪德蓮杏仁、香甜酒生巧克力等,更獻上滿滿日式風韻的水信玄餅及蕨餅等;冰淇淋有Haagen-Dazs可供選擇,大倉手工自製冰淇淋也在5月1日強勢回歸。除了依季節調整推陳出新的精選料理區域,人氣第一的現切美國爐烤Prime等級牛肉無限供應,熟食區一次網羅桃花林中國料理鎮店燒鴨、港點與特色料理,以及山里日本料理現作天婦羅,極致享受本格職人滋味。搭配餐點還可享受晚餐日本ASAHI啤酒暢飲,晚餐及假日Open Bar再升級紅酒、白酒及威士忌無限暢飲,壓力一飲而解,或上大倉久和大飯店網站查詢相關資訊。

(資料來源:WinNews-威傳媒)

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