民雄「小朱の店」脆皮臭豆腐、麻辣鴨血滿足味蕾

記者黃昭博／嘉義報導

嘉義地區人氣小吃名店各展現美食特色，其中位於嘉義縣民雄鄉昇平路的「小朱の店」臭豆腐，酥脆的外皮，獨門醬料淋在金黃酥脆的現炸臭豆腐上，一口咬下後緊接著是綿密多汁的口感，搭配店家自製的泡菜、特調的辣醬，真的超美味。銅板的價格吃到CP值超高的道地美食，廣受饕客好評！

眾所皆知臭豆腐是熱門的台灣小吃，民雄「小朱の店」臭豆腐，有脆皮臭豆腐、麻辣鴨血臭豆腐、大腸麵線及自製手工泡菜，該店老闆為顧及品質和衛生，沙拉油每天必須換新油，她說，小朱の店沙拉油堅持每日一換，除了讓消費者吃到品質新鮮的臭豆腐外，更能兼顧客人的食安，所以很多饕客無論當地或外地都慕名而來，品嘗過的均稱讚不已，每逢假日生意興隆、人潮絡繹不絕。

「小朱の店」朱小姐說，老闆很貼心一定要以優質食材外，還可客製化滿足每位消費者的需求，將以不同油溫去炸，低高溫油炸熟、幾分酥等…，雖然操作油炸食比較費時，但是能讓饕客吃的開心，臭豆腐外酥內軟吃得豆腐香，自製的醬料鹹甜適中，辣椒醬辣鹹香味道豐富，是一家用心的民雄在地小吃店。

有位客人黃先生說，這間人氣小吃「小朱の店」臭豆腐在民雄已經營多年，數月前搬到民雄鄉昇平路45號，有吃過的消費者對口味都非常懷念，無論脆皮臭豆腐、麻辣鴨血臭豆腐、大腸麵線及自製手工泡菜都好吃，銅板的價格吃到CP值超高，服務超好，所以每逢假日人就爆多。

小朱の店脆皮臭豆腐（小份50元，大份60元）、麻辣鴨血臭豆腐(70元)、特製大腸麵線(45元) 。地址：嘉義縣民雄鄉昇平路45號，預定電話05-2261111(每週一公休) 。喜歡吃臭豆腐的饕客們一定不能錯過。(記者黃昭博攝)

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