2023年堂堂邁入第七屆的GIN&TONICPA大島琴酒文化節，結合歷史建築及多個琴酒品牌，以海洋為名，深入琴酒與土地最純淨的聯結，首度以4/28、4/29、4/30一連三天的方式舉行。海洋是今年GIN&TONICPA大島琴酒文化節主軸<琴懷>的內容，不但是滋養台灣大島生活物產豐饒的源頭，更是大航海時代，承載歷史文明在大稻埕歷史街區的原動力。大島風味新創世界福爾摩沙工藝琴酒  全球首發嶄新亮相為了向世界宣傳濃厚歷史、人文、風味的大稻埕，紀念台茶跨越好望角運送到英國的『茶金歲月』這段大航海歷史，GIN&TONICPA創辦人阮婷憶ClaireJuan與英國人權律師LucyBeard在好望角開普敦設立的『HOPEDistillery』（希望酒廠）合作，以台灣各地到大稻埕集散的六種茶，依循茶體的濃厚制定香氣度與比例，，送至南非希望酒廠，再加上南非國寶茶，製成共八種茶葉的手工藝蒸餾釀製勾兌的『FORMOSAGIN』福爾摩沙琴酒，首度在記者會中全球公開發表亮相。南非聯絡辦事處副代表也專程出席，締結與台灣合作的情懷。連結台灣風味與文化同步發表大會主題紀念海洋風味琴酒：No.4GIN&TONICPA大島琴酒文化節總策展人王騰崇SamuelWang表示：「風味是載體，而在GIN&TONICPA，琴酒就是傳達臺灣歷史與文化的望遠鏡。」所以自2020年開始，從每屆的主題發想出獨特設計的「臺灣味道」琴酒，今年也延續傳統，特別與共同策展人吳盈憲NickWu一起發想與調製，推出『GIN&TONICPANo.4』大島琴酒文化節第七屆的紀念酒，以尋找台灣的海洋鮮味（Umami）作為主題，勾勒企圖直接與海藻對話，用海洋的鹹鮮感連結記憶中味道，大量運用長在海水裡的藻類——『滸苔』，加上番茄鮮味以及屏東滿洲海邊的港口茶來呈現海洋。」三天活動深度連結在地能量 台灣琴酒文化魅力世界發光對於活動規劃王騰崇表示：「大稻埕150年來累積臺灣的點點滴滴，我們希望把這些歷史、文化跟GIN&TONICPA結合，透過風味與文化連結，讓GIN&TONICPA能有一些不一樣。」。因此今年的亮點活動「琴酒嘉年華」正是運用迪化街在地特色店家共同參與，週六日從下午一點到七點，在森高砂咖啡迪化烘焙館、福來許珈琲館與發琴吧、新江山樓，以及小樽手作珈琲、貍小籠點心專門店、小藝埕BOOKBAR1920s、埕米峰X御華生、復興客棧等，一同集結國內外各大琴酒參展品牌，提供民眾置身老宅歷史幽情的獨特琴酒品味。大稻埕老街史上第一次的國際客座大集合多元跨國調酒風味創意內容而大稻埕史上第一次的「國際調酒客座」   POPUP世界大師級調酒師在等待三年後，終於來台齊聚首，包括日本傳奇大師上野秀嗣，2022世界50大酒吧第四名、來自墨西哥的JoséLuisLeón，新加坡RepublicBar首席調酒師MartinVillareal及資深調酒師OliviaLee、曼谷RosewoodHotel酒吧總管FilippoSanchi等，星光熠熠閃亮大稻埕。「微醺下午茶」結合了StaffOnlyClubBar、無向BarWithout、灣兜，一同玩味三重奏，與來自日本、口感平衡豐富的季之美京都琴酒，聯手稻埕滋養和菓子、搭配京都抹茶調配出季之美抹茶琴通尼。「風味講堂」由許博勝與來自日本京都的頂級琴酒「季之美」深度探討琴酒風味與選擇。黃龍輝(寶哥)以「沒有顏色的風味色彩」為題，分享風味印象的拆解與堆疊，結合坪林驕傲的《臺灣藍鵲茶TaiwanBlueMagpieTea》，以茶融入酒品推出「藍鵲茶丁尼」與「藍鵲茶湯尼」，感受最獨一無二的茶酒風味體。大島琴酒文化節擁有許多精彩亮點，期待透過風味望見世界文化的人來大稻埕，共同體驗屬於自己的<琴懷>。（圖說：大會紀念琴酒GIN&TONICPANo.4(中)及FORMOSAGIN）（禁止酒駕未滿十八歲，禁止飲酒）本文出處『新聞來源／Wow!NEWS新聞網』