【NOW健康 葉立斌／整理報導】近日作詞人李坤城因大腸癌過世，令人想起資深藝人賀一航以及藝術家李國修也因大腸癌過世。近日作詞人李坤城與小40歲林靖恩的「爺孫戀」的結束 讓這個癌中之王再度引起注意。66歲的李坤城大腸癌病逝，近年來也不時聽聞名人因大腸癌症離世的消息，例如老藝人豬哥亮、賀一航，以及時任屏風表演班藝術總監李國修等名人也都因大腸癌逝世。
全台大腸癌盛行率分布 雲嘉南最高
大腸癌一直位於10大癌症發生人數榜首！營養師高敏敏臉書粉絲專頁提到，「還在吃著重鹹口味、香嫩多滋的大魚大肉？小心已默默列入大腸癌的危險因子！」
▲依據統計，大腸癌盛行率最高的地方為雲嘉南。（圖／截取自高敏敏FB）
高敏敏表示，依照地區分類，台灣大腸癌盛行率為：
▸第1名：雲嘉南區／497人
▸第2名：台北區／467人
▸第3名：高屏區／420人
▸第4名：中區／369人
▸第5名：北區／365人
▸第6名：花東區／354人
高敏敏表示，雲嘉南區每10萬人中就有497人罹患大腸癌，換算下來每200人就1人！「再加上近年來患大腸癌平均年齡也在逐漸下降 比以往年輕了5到10歲，可見太多人的飲食習慣都重油膩、重鹹口味」，對於大腸癌的發生略有影響。
想預防大腸癌 飲食習慣該這樣建立
高敏敏表示，想預防大腸癌，重點還是在於「飲食習慣」這樣就對了：
▸避免加工肉類：加工肉類已列為第一級致癌物。
▸吃食物原型態：少攝取加工食品。
▸避免易致癌食物：像是油炸、燒烤、酒精、紅肉、高糖份飲料等都是屬於易致癌食物，建議少吃為妙。
▸多吃蔬菜水果：建議每天2碗蔬菜＋2碗水果，增加膳食纖維攝取外 也能養好腸道好菌。
▸維持排便習慣：好習慣能幫助腸道整潔乾淨。
▸保持運動習慣：並定期檢查。
「罹癌食物」要避免 「防癌食物」多攝取
當然除了大腸癌，不同食物恐引發不同類型的癌症。高敏敏提醒常見的「罹癌食物」有：
▸1.燒烤物：肉類經高溫燒烤，就會產生癌物質，如異環胺可能增加罹患癌症的風險。
▸2.油炸物：易有環狀芳香烴化合物 可能導致大腸直腸癌。
▸3.高脂肪食物：易滋養癌細胞 除了癌症之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險。
▸4.發霉、受污染食材：黃麴毒素是強烈致癌物 容易傷腎、傷肝。
▸5.醃漬、煙燻食物：鹽漬食物易產生「二甲基亞硝酸鹽」 煙燻易產生「苯並芘」都是屬於致癌物。
▸6.加工肉類 ：加工肉屬於一級致癌物 大多會添加「亞硝酸鹽」可能導致罹患大腸癌的風險。
▸7.檳榔：檳榔籽是第一類致癌物 常食用會導致口腔黏膜下纖維化 造成口腔癌。
▸8.酒精：飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物 易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。
▲高敏敏提醒，有8大罹癌食物必須避免。（圖／截取自高敏敏FB）
高敏敏另外推薦以下防癌食物：
▸1.十字花科蔬菜：富含吲哚（indole）。
▸2.蘋果：槲皮素、纖維等 幫助降低腫瘤風險。
▸3.櫻桃：花青素、維生素C 降低癌症機率。
▸4.蔓越莓：含有莓果多酚等抗氧化物。
▸5.葡萄：白藜蘆醇 減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。
▸6.紅蘿蔔：類胡蘿蔔素能幫助抗癌。
▸7.番茄：茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。
▸8.堅果核桃：不飽和脂肪酸 可以減緩癌症延展速度。
▲如果想防癌，高敏敏建議8大防癌食物。（圖／截取自高敏敏FB）
預防勝於治療 定期篩檢不可少
高敏敏提醒「預防勝於治療」概念，大家可以透過每日均衡攝取6大類食物搭配少油、少鹽、少精緻糖作為烹調手法，就能有效防癌、抑制癌細胞生長。高敏敏也建議：每日精緻糖不超過1天總熱量攝取量的10%、最好能降至5%；每日鈉攝取量不超過2400mg（=6g的鹽）。
高敏敏表示，其實大腸是身體非常重要的器官，畢竟吃下肚的營養會在小腸先被吸收再到大腸。換句話說大腸是負責水分及維生素的回收、處理排泄。當大腸有狀況時，就會影響消化器官和排便。「所以不管是年輕人還是長輩們，真的要時時注意每日飲食習慣。」
除此之外，高敏敏也建議50到75歲民眾可以去做免費大腸癌的篩檢，每2年1次 糞便潛血檢查，可以帶著健保卡到當地醫療機構定期篩檢。如果飲食生活習慣不理想、有家族病史的朋友 也可以提早自費檢查。
高敏敏提醒，癌症總是讓人聞之色變，所以更要一起藉由正確的飲食習慣來預防。飲食之外，也可以改變平時生活作息像是多喝水、多運動、少熬夜、保持愉悅心情等，都很重要。
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