【記者 周厚賢/彰化報導】挾著111年彰化縣葡萄評鑑比賽榮獲優勝的餘威，甚多原本只知道大村、溪湖及埔心生產巨峰葡萄的消費者，也因為永靖鄉葡萄青農江伯彥的早春葡萄優鮮比賽勝出而出名。在四月開始進入銷售全國的產出得到一波波的訂單，只因為他一年只有一季的產出讓葡萄盡情吸收土地的精華與養分，所以江伯彥命名的馥意葡萄特別搶手，辛勤種植的近半年在短短不到一個月就銷售告罄。
▲成熟與甜度百分百的早春葡萄已在上市，江伯彥滿懷欣喜要將之送到消費者的餐桌。
（圖／記者周厚賢攝）
「為何短短接手不過十餘年就能在葡萄評鑑上站上優勝地位?」問起這位從父母親手中接下3公頃多的葡萄園，嘉義大學農業專精的他自信地說“一切都是大數據!”他解釋道，上一代老農栽種指完全憑藉著自己經驗的累積的時代已經過去！因為在嘉義大學所受學程，讓他與其他在地青農憑藉的大數據的資料分析後，成為每一栽種果過程的數據化步驟。諸如氣候與土壤的資訊、聖嬰與反聖嬰氣候的防範、病蟲害的論文與期刊的分析...因為他們懂得使用統計學的分析而能讓栽種隨著數據不同而更新，最後可以掌握住氣候變化前的即時對策因應。
▲包裝醒目又能傳達美學概念，永靖青果江伯彥的包裝設計更有貼近消費者視覺上的採購權。
（圖／記者周厚賢攝）
隨著農技部段推展，在永靖鄉的現代青農仰賴大數據立基點，就如同江伯彥所代表的青農更是一改以往老農夫各自為“耕”的閉門做法；反而以資訊與資源共享的策略促進大家共同成長。他認為，舊時代農友所愛保留“留一手”栽作季法已經是過去式！現代農業朝向是大範圍整合時代，就如同永靖鄉葡萄青農集思廣益的彙整出共同產出優先品質的葡萄，大面積的產出就會成為市場賣價最好的產地區塊。這就是永靖鄉青農在現代農技素養下所開創新的出產價值。
▲甫於四月進入採收季的永靖葡萄，品質優良而為消費者一波波的下訂單。
（圖／記者周厚賢攝）
用科技導入自家葡萄園的種植，江伯彥在生產後的行銷更是學到在嘉義大學的精傳！他將自家農場定名為「馥意葡萄農場」，產品取名為「馥意葡萄」的用意即在於 馥意「full eat」的英譯名，言下之意就於整顆葡萄連皮帶籽都能吃的意涵展現出農場無毒、友善的栽種下有了最高品質的保證。然而，從栽種、採收、出貨程序裡一路都有安全可靠的生長環境及數位化聯繫的多面向通路持有，江伯彥的早春葡萄雖然只能一年一次，但因為品質八分甜、兩份微酸加上十足香氣來看，科技青農成為國家的日後農業優鮮自是可期!
▲成熟與甜度百分百的早春葡萄已在上市，江伯彥滿懷欣喜要將之送到消費者的餐桌。
（圖／記者周厚賢攝）