拙茁家園「公益義廚」招待飯店料理　弱勢院生樂過「兒童節」

記者季大仁／新竹報導

財團法人新竹縣天主教世光教養院附設拙茁家園10日熱鬧辦桌，20道飯店等級的buffet菜色，讓平均心智年齡只有4、5歲的身障朋友吃得很開心，度過難忘的「兒童節」！新竹縣希望城市發展協會理事長、立委林思銘特地到場為院生打菜，看到他們臉上滿足的笑容，個個吃得津津有味，覺得感動。

台灣愛心餐飲協會會長羅懷文說，協會運作近十年，成員有半數是餐飲者，還有多位擔任飯店主廚，為回饋社會，運用料理的專長每個月為教養機構擔任義廚，讓弱勢的孩子、長輩或身障者在機構也能吃到大飯店的料理。今天是第86場（近幾年因疫情暫停），一早先帶著院生DIY草莓大福，接著在多位總舖師和志工努力下，端出星洲燉煮肉骨茶、咖哩香燉牛肉堡、蜜汁香烤豬肋排、清蒸海味三點蟹、紹興酒香花雕雞、龍蝦沙拉鮮手卷等20道大飯店buffet菜色。

天主教世光教養院附設拙茁家園主任王瓊如表示，拙茁共有29位中重及極重度障礙的院生，年齡在20~40歲間，其中有1/3來自失依家庭，終身以院為家，另外也有多人來自低收入戶，平日大家都在院內用餐，偶爾在義賣活動吃到外食便當就算大餐了，今天一次品嚐海陸大餐，餐點使用的蔬菜還是院生從種籽、育苗、施肥一手栽種的，院生個個個笑逐顏開。

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