呂自揚》台灣最早的牛哪裡來？
【愛傳媒呂自揚專欄】三立《導讀台灣》說黃牛起源印尼 很奇怪。
台灣史料多殘篇，張冠李戴聽不完；要把真相仔細探，莫教歷史長訛傳。——〈台灣史〉
1980年前的台灣，是以農立國，以牛立農的農業社會，牛與台灣人四百年的生活關係密切。台灣在荷蘭時期就有黃牛和水牛，與人們較親近的是水牛，很多人喜自稱是台灣水牛，無人願自稱是台灣黃牛。
台灣第一位雕塑家黃土水的代表作，就是1930年的〈水牛群像〉。
最近，黃牛卻成了熱門話題：
首先，作家凌烟鄉土小說改編的電視劇，叫《牛車來去》，每禮拜六晚上在公共電視台播放，已演了三個月，主角之一就是拉牛車來去的黃牛。
媒體報導國立歷史博物館，3月30日把多年前捐館的名畫家林玉山1914年膠彩絹畫修護完成，公開修護成果。林玉山這張珍貴絹畫畫的也是〈黃牛〉。
3月26日禮拜天，三立電視《導讀台灣》報導台灣人食牛習俗，主持人謝哲青開頭這樣說黃牛：「荷蘭人特別從殖民地印尼的爪哇運來200頭牛，這就是台灣黃牛的起源。」謝哲青的說法很奇怪，未說是那一年從印尼運來，也未說有何根據？
我考證史料寫〈台灣何時開始有牛〉，登於2021年2月8日《自由時報》，說明1603年陳第著〈東番記〉，記載當時叫東番的台灣是無牛；1964年王育德著《苦悶的台灣》，說荷蘭傳教士1644年至1651年從印度買了121頭黃牛，是台灣才開始有牛。因史料缺乏，很多人都沿襲《苦悶的台灣》的說法。
我從荷蘭龐雜的《熱蘭遮城日誌》第一手史料，找到台灣牛的最早明確記載：
荷蘭人1630年3月在廈門附近得到15隻牛；1633年在廈門附近搶了25隻牛；1640年從澎湖運來很多牛，當時台灣已有1200至1300頭牛；1647年有船從中國沿海帶來2隻水牛。只有1647年特別註明是2隻水牛，其他未說是黃牛或水牛，應大多是黃牛。所以，台灣最晚1630年就開始有牛，應是黃牛。
荷蘭1624年8月底來福爾摩沙台灣大員，在沙洲建熱蘭遮城。1629年10月才開始寫《熱蘭遮城日誌》，日誌記載台灣早期的牛，不論黃牛水牛，都是從廈門福建和澎湖來，並未記載有牛是從印尼或印度來。
《導讀台灣》的食牛節目，採訪二位台灣史學者，翁佳音副研究員說：「荷蘭自廈門福建引進牛來耕種」，不是說荷蘭從印尼引進牛，也未說在何年引進多少牛。
因荷蘭在東亞的總公司是在印尼巴達維亞（爪哇），一些荷蘭時期台灣才有的東西，動植物，常被想像都是荷蘭從印尼帶來。
台灣何時開始有牛，牛從何處來，是台灣四百年很重要的歷史。
我寫〈台灣史〉詩就說：「台灣史料多殘篇，張冠李戴聽不完； 要把真相仔細探，莫教歷史長訛傳。」
三立電視觀眾多，《導讀台灣》在網路流傳，又有台灣史學者同台，謝哲青應提出荷蘭是哪一年從印尼運來200頭黃牛的根據。若無根據，也不作適當更正，變成新的訛傳，豈不是在「誤讀台灣」？
作者為作家
照片來源：《水牛群像》。
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